Zuivelproducten: wel of niet gezond voor je?

Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?

JA, Stuur Me GRATIS Het E-Boek

Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?

Vul hieronder je voornaam en emailadres in om je 50 Heerlijke Dieetrecepten te ontvangen en De 7 Simpele Stappen Om (buik)Vet Te Verbranden te ontdekken.

JA, Stuur Me GRATIS Het E-Boek

We zijn er allemaal zo ongeveer mee opgegroeid: melk is goed voor elk. Vanaf onze geboorte drinken en eten we allerlei soorten zuivelproducten. Het wordt erin ‘gestampt’ dat zuivelproducten essentieel zijn voor onze gezondheid. Het zit zelfs in de schijf van vijf. Zuivelproducten zorgen voor onze calcium en vitamines B, en dit is weer goed voor ons zenuwstelsel en een goede stofwisseling.

Zonder zuivel zou de gemiddelde Nederlander en Belg te weinig calcium binnen krijgen (zo’n 600 tot 800 gram) en het voedingscentrum heeft zelfs per leeftijdsgroep een aanbevolen hoeveelheid zuivel opgesteld.

Zuivelproducten, gezond voor je of niet?

Het blijkt echter steeds meer dat mensen helemaal niet zo goed reageren op zuivelproducten en ook vanuit de wetenschappelijke hoek (de Amerikaanse dr. Campbell) komen geluiden dat zuivel zelfs ongezond is, en gelinkt wordt aan bepaalde vormen van kanker en andere ziekten.

Mensen zijn eigenlijk de enigen die melk drinken van andere dieren. Wat goed is voor kalfjes is niet per definitie ook goed voor ons. De melk van elk diersoort is uniek en speciaal gericht op de behoeften van die specifieke soort. Koeienmelk is bijvoorbeeld veel rijker in proteïnen dan menselijke melk. Aan de andere kant heeft het weer minder essentiële vetzuren die wel in borstvoeding zit.

Lactose intolerantie

Melk bevat 4-5% lactose oftewel melksuiker. Lactose moet door het enzym lactase in de darmen worden afgebroken voordat het in het lichaam kan worden opgenomen. Alleen baby’s zijn echter in staat dit te doen doordat de hoeveelheid lactase met het ouder worden in ons lichaam afneemt. Ons lichaam krijgt dus problemen met het verteren van zuivelproducten.

In extremere gevallen wordt dit lactose intolerantie genoemd. Hierbij wordt de normale darmwerking dusdanig verstoord, dat de kans op ziekten zoals kanker toeneemt. Volgens dr. Campbell wijst epidemiologisch onderzoek uit dat er een link bestaat tussen melkconsumptie en de twee heersende soorten kanker in Europa en Noord Amerika: borst- en prostaatkanker.

Verhoogd risico

Een vergelijkend onderzoek uit 1989 liet zien dat in twee gebieden binnen Europa (Scandinavie en Nederland) waar een hoge melkconsumptie is, een hogere ratio van gevallen van borstkanker had. Een 11 jaar durend onderzoek geeft een mogelijke link weer tussen zuivelconsumptie en een verhoogd risico voor prostaat kanker.

Onderzoek naar het voedingspatroon van 20.000 mannelijke proefpersonen toonde aan dat er een kleine verhoging van het risico voor prostaat kanker bij mannen was die meer zuivelproducten consumeerden. De onderzoekers geloofden dat de reden hiervoor zou kunnen liggen in de calcium dat gevonden wordt in zuivel producten.

Hormonen en andere stoffen

Een ander veelgehoord tegenargument voor de consumptie van zuivelproducten is het gebruik van Bovine Recombinant groeihormoon (RBGH) bij de koeien. Dit is een hormoon dat bij koeien gebruikt wordt om de melkproducte te verhogen.

Alles wat een koe binnenkrijgt kan uiteindelijk in de melk komen. Het gebruik van RBGH bij koeien is in Europa niet toegestaan en melk van koeien die behandeld zijn met hormonen mag niet worden ingevoerd in Europa.

Genetisch

Hoewel je kunt discussiëren over in hoeverre bepaalde hormonen of antibiotica invloed heeft op melk, blijft het een feit dat veel volwassenen een lactose-intolerantie hebben. En eigenlijk als je erover nadenkt is het ook raar: wij drinken als enige zoogdier het melk van andere zoogdieren.

Wij drinken als enige volwassen zoogdier melk van andere zoogdieren en überhaupt melk. Volgens Prof. Dr. Muskie van het Universitair Medisch Centrum Groningen dronken wij als oermens helemaal geen melk. In genetisch opzicht is de mens niet geschikt voor het drinken van melkproducten.

Calcium

Er zijn veel mensen die last hebben van lactose-intolerantie. Symptomen zijn slijmvorming, vastzitten van de luchtwegen, voorhoofdsholteontsteking en diverse andere (vage) klachten. Er zijn echter een hoop mensen die helemaal niet weten dat ze eigenlijk zuivelproducten niet goed verdragen, en gewoon dagelijks melkproducten eten en drinken. Ze kunnen dus last hebben van een hoop vage klachten, zonder dit te wijten aan lactose-intolerantie.

Je vraagt je misschien af waar je dan je calcium vandaan moet halen als je geen zuivelproducten meer gebruikt. Welnu, wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat calcium in melk juist tot botontkalking leidt. We hebben in Europa massaal osteoporose (botontkalking) terwijl we juist een hele hoge melkconsumptie hebben. Dat klopt dan toch niet?

Je kunt calcium halen uit bladgroentes, zoals spinazie, andijvie, boerenkool, enzovoorts. Drink elke dag een groene smoothie en je krijgt voldoende calcium binnen.

Wil je erachter komen of jij melkproducten wel of niet goed verdraagt? Hier hoef je geen duur onderzoek naar laten te doen. Je kunt erachter komen door middel van eliminatie. Elimineer 60 dagen lang zuivelproducten uit je dieet, en zie hoe je je voelt. Eet vervolgens op de 61^ste dag zuivelproducten, en voel hoe je lichaam reageert.