Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
De perfecte gekarameliseerde wortels als bijgerecht bij welk gerecht dan ook.
VOORBEREIDING: 15 MIN – KOKEN: 40 MIN – TOTALE BEREIDINGSTIJD 55 MINUTEN
Voor 8 personen
Ingrediënten
500 g wortel, geschild en in lange stukken gesneden
50 g boter
1 el olijfolie
8 rode uien, geschild en in vieren gedeeld met intacte wortel
3 takjes tijm
1 eetlepel zachte bruine suiker
3 eetlepel rode wijn
1 eetlepel balsamico-azijn, van goede kwaliteit
Bereiding
Blancheer wortels in een pan met kokend gezouten water gedurende 3 minuten, laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
Smelt de boter en olie in een grote pan en bak de wortelen, uien en tijm op een laag vuur 30 minuten goudbruin.
Roer de suiker en de rode wijn erdoor en laat een paar minuten bubbelen om de alcohol af te koken.
Voeg de azijn toe en blijf koken tot het stroperig is, ongeveer 5 minuten. Verwijder de takjes tijm en serveer.
Maak tot 2 dagen vooruit, bewaard in een overdekte container. Doe terug in een pan en verwarm opnieuw of gebruik een magnetron om op te warmen.
Voedingswaarde per portie
kcal 129
vet 7g
verzadigd 4g
koolhydraten 15 g
suikers 13 g
vezel 3g
eiwit 2g
zout 0,15 g