Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Varkenshaas bevat weinig vet maar zit boordevol eiwitten, vitaminen en mineralen (bijvoorbeeld vitamine B12, eiwitten, ijzer, zink, selenium en fosfor). Zoals je ook in het Mentale Dieet Plan kunt lezen, zijn dit essentiële stoffen die zorgen voor het behoud van sterke botten en tanden, en een belangrijke rol spelen bij de stofwisseling, ons hartritme en het functioneren van onze nieren. Wat is het toch prachtig dat de natuur dit allemaal in een smakelijk recept voor ons verpakt! 😉
Dit recept hieronder is een van mijn favorieten omdat het zo makkelijk klaar te maken is, en een verrassende smaak heeft door de citrusvruchten. Je kunt het op je alfa dagen bereiden als een bijgerecht.
INGREDIËNTEN
1 hele varkenshaas
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
1 venkel, ontdaan van bladeren
3 stuks citrusvruchten (grapefruit, sinaasappel, etc.)
Olijfolie
Zout naar smaak
Muntblaadjes (optioneel, voor de garnering)
BEREIDING
– Zet de grill aan op middenhoog.
– Kruid de varkenshaas rijkelijk met olijfolie, zout en peper
– Grill het varkensvlees, en draai en zo nu en dan om zodat het aan alle kanten gelijkmatig bruin wordt
– Gebruik een kookthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren. Haal het varkensvlees van het vuur als de temperatuur 65 graden is.
– Laat het vlees ten minste 10 minuten rusten
– Verwijder het vel van de citrusvruchten en snijd het in dunne plakjes
– Verwijder de kern uit de venkelknol en snijd het in dunne plakjes
– Doe de venkel in een kleine kom en meng het met de olijfolie, zout en peper
– Snijd het varkensvlees in medaillons en leg het op een schotel
– Garneer het varkensvlees met venkel en citrus
– Sprenkel er een kleine hoeveelheid olijfolie overheen en werk het af met een snufje zout
– Optioneel kun je het garneren met muntblaadjes
Dit is de handige instructievideo waarmee je het recept stap voor stap kunt bereiden:
Ben je op zoek naar nog meer lekkere recepten die goed zijn voor de lijn? Houd de blog dan in de gaten, want er wordt elke dag een nieuw recept gepubliceerd. En als je je inschrijft voor de gratis nieuwsbrief, dan ontvang je bovendien gratis 50 heerlijke dieetrecepten.
