Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Chocolade werd vroeger gezien als iets heel ongezonds. Zeker als je ‘op de gezonde toer’ was, moest je chocolade mijden als de pest. Inmiddels weten we wel beter. Af en toe een blokje chocolade is goed voor je gezondheid. Chocolade bevat weinig suikers, maar zit wel boordevol antioxidanten.
Maar welke chocolade is nu het beste voor je lijn?
Witte chocolade
Ik gruwel van witte chocolade, maar er zijn heel veel mensen die het heeeeeerlijk vinden. 😉 Voor hun heb ik toch slecht nieuws. Witte chocolade wordt namelijk niet gemaakt van cacaopoeder, maar van cacaovet. Dit vet wordt gemengd met suiker en melkpoeder. Het bevat dus niet de gezonde kwaliteiten van cacaopoeder (zoals polyfenolen), maar wel een hele hoop suikers.
Pure chocolade
Donkere chocolade is wel een gezonde optie. Maar dan rest nog de vraag welke donkere chocolade het beste is. Ik heb hier op Nina een mooie samenvatting over gevonden.
Rauw
Met de hele paleohype is rauw populairder dan ooit. De wetenschap erachter gaat als volgt: de meeste chocoladerepen worden gemaakt van verhitte cacaobonen, zij het door ze te roosteren of te verbranden. Bij die verhitting komen bepaalde schadelijke stoffen vrij en gaan er goede voedingsstoffen verloren. Bij rauwe chocolade worden de ingrediënten echter niet warmer gemaakt dan 46 graden, waardoor de concentratie aan antioxidanten in topconditie blijft. Bovendien bevat zo’n tablet rauwe chocolade geen toegevoegde suikers, en zijn de vetten voornamelijk natuurlijk.
Biologisch
Staat er het label ‘organisch’ of ‘biologisch’ op je chocoladewikkel gedrukt? Dan wordt daarmee aangegeven dat 95 procent van de ingrediënten naar biologische standaarden verkregen werden. In de praktijk komt dat neer op de cacaobonen die vrij zijn van pesticiden en insecticiden, en een reep die geen transvetten en synthetische hulpstoffen bevat.
Puur
Hoe hoger het cacaopercentage, hoe beter de reep voor je is. Maar in de Europese Unie wordt chocolade al als ‘puur’ of ‘zwart’ beschouwd vanaf 35 procent cacao. In realiteit zou een reep echter minstens 50 procent moeten bevatten. Wie het helemaal op veilig (en zo gezond mogelijk) wil spelen, kiest echter best voor een tablet dat 70 procent of zelfs nog meer bevat. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.
Kortom…
Je kan met een gerust hart voor een van de bovenstaande opties kiezen. Maar de allergezondste chocolade is een combinatie van alledrie. Kies dus voor rauwe chocolade (die zo onbewerkt mogelijk is) die op een biologische manier gemaakt is. Let er ook op dat de chocolade minimaal 70% cacao bevat.
Ik raad je binnen het Mentale Dieet Plan ook aan om zo nu en dan eens een stukje rauwe chocolade te eten. Het heeft ontzettend veel gezonde kwaliteiten (goed voor je bloeddruk en cholesterol, bomvol antioxidanten) en is domweg erg lekker. Je vindt hier op de blog tal van recepten met chocolade, dus ga vooral eens even kijken. Vergeet ook niet je in te schrijven voor de gratis nieuwsbrief en ontvang dagelijks tips in je inbox die je leven zullen veranderen.
Waar haal je Rauw chocola