Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Paksoi behoort tot de koolfamilie en heeft verschillende namen – pok choy, pak choi en chinese kool. De groene bladeren hebben een malse smaak, terwijl de witte stronken knapperig en subtiel zijn. Paksoi wordt beschouwd als een “superfood” omdat het veel vitamine A, C en K bevat en voedend is.
Als je paksoi koopt, zoek je stevige bollen en de bladeren moeten groen en niet verwelkt zijn. Je kunt paksoi ongeveer een week in de koelkast bewaren, indien opgeslagen in de groentela of in een geperforeerde zakken.
Erg smakelijk is deze gegrilde paksoi! Dat komt vooral door die verrukkelijke combinatie van gember en knoflook. Eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol!
Maak paksoi nooit te gaar, hou ‘m lekker knapperig, goed voor de vitamines… Pak een stronk paksoi, even wassen, over de lengte in vieren snijden en tussen de hete grill leggen. Ondertussen maak je het smakelijke sausje …
Ingrediënten
800 gram paksoi
sesamzaad
Saus
kokosolie
1 kleine ui
2 cm gember, geraspt
1 flinke teen knoflook
1 theelepel sesamolie
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel citroensap
druppel zoetstof
Bereiding
Snijd de paksoi in vieren en was het onder stromend water, schud vervolgens het water eraf. Verwarm de grill en vet ze in, leg de stronken ertussen.
Rooster lichtjes een lepel sesamzaad in een droge koekenpan. Tot de geur vrijkom. Laat afkoelen op een schoteltje. Niet in de hete pan laten staan, anders verbrandt het!
SAUSJE
In een steelpan met dikke bodem bak je de ui in kokosolie zachtjes aan gedurende 2 minuten. Doe dan de gember en knoflook erbij en laat even mee warmen. Maak er een sausje van door het toevoegen van sesamolie, sojasaus en citroensap. Breng eventueel verder op smaak met een piepklein beetje zoetstof. Mocht de saus niet goed mengen (teveel olie) doe er dan een beetje water met johannesbroodpitmeel bij om te binden.
Als de paksoi gaar genoeg is (ong. 10 minuten), leg je ‘m op een bord en giet je het sausje erover, vervolgens het geroosterde sesamzaad eroverheen en smullen maar!
