Rode kool is weer helemaal in!
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Geloof het of niet, maar rode kool is weer helemaal in! Deze oude vergeten groente is in sneltempo de allernieuwste gezondheidshype geworden. De rode kool is opnieuw aan zijn opmars bezig, met verkoopscijfers die in het Verenigd Koninkrijk vorig jaar verdubbeld zijn. Gaat ons land binnenkort ook de nieuwe hype volgen?
Rode kool is weer helemaal in!
In Engeland en Amerika is deze vertrouwde groente aan een echte opmars bezig. Derode kool is terug enorm populair geworden, dankzij de grote gezondheidsvoordelen die ermee gelinkt worden. Rode kool bevat nl. 10 keer zoveel vitamine A als gewone witte kool, en dubbel zoveel ijzer. Bovendien is rode kool de ideale groente tijdens een dieet omdat het zeer weinig calorieën bevat.
Dus voor degenen die het MDP volgen, eet meer rode kool en je kilo’s vliegen er zo af! 🙂
Hieronder enkele recepten ter inspiratie:
De klassieker: Rode kool met appeltjes
Ingrediënten:
* 1 kg stoofappels
* 1 rodekool
* 1 ui (in ringen)
* 25 cl water
* 3 el azijn
* 1 klontje magere boter
Bereidingswijze:
1.Snij de kool in fijne repen. Snij vervolgens de ui in ringen. Schil de appelen, en snij ze in stukken.
2. Stoof de uienringen aan in een klontje boter. Voeg er de rodekool, azijn en het water aan toe.
3. Doe de appel bij de rode kool. Laat op een zacht vuur 30 à 40 minuten pruttelen (met deksel), tot de rode kool zacht is. Roer regelmatig om.
Een aanrader: Rodekoolsoep met spekjes
Wat heb je nodig:
* 125 g magere spekreepjes
* 1 rode kool, fijngesneden
* 2 uien
* een kleen beetje magere boter
* 2 liter gevogeltebouillon
* 1 koffielepel azijn
* peper en zout
Bereiding:
1. Snij de rode kool fijn en snij de uien in stukken.
2. Fruit 1 ui lichtjes in de boter. Voeg daarna de rode kool toe. Doe er vervolgens de bouillon bij. Laat een uurtje zacht pruttelen met het deksel op de pot.
3. Neem vervolgens de rest van de boter en bak de spekjes samen met de rest van de ui. Blus de pan met azijn.
4. Mix de soep en kruid met peper en zout.
5. Doe de spekjes en rest van de ui nog in de soep en laat nog 5 minuutjes koken.
