Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Oh wat had ik nu graag in Spanje gezeten, maar aangezien dit onmogelijk is op dit moment, haal ik Spanje maar naar mij. Met dit heerlijke en gezonde Gazpacho Recept.
Ik heb het enigszins aangepast en er watermeloen bijgedaan. De moeite waard om te proberen al zeg ik het zelf! 😉
Ingrediënten
600 gram tomaten
500 gram watermeloen (met de schil verwijderd)
35 gram ui
40 gram groene paprika
1 klein teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
Tussen 1 en 3 eetlepels witte wijnazijn (naar smaak)
2/3 theelepel zout
Bereiding
Was de tomaten en paprika. Pel de ui en snijd in stukjes. Snijd de paprika in stukjes. Pel de knoflook, snijd doormidden en verwijder de kiem in het centrum. Zo zorg je dat knoflook het niet zo bitter maakt.
Snijd de tomaten in kleine stukjes en werp ze in de kom van de mixer. vervolgens de knoflook, ui en peper.
Mix tot alles goed gemengd is. Als je wilt is dit de beste tijd om de gazpacho door een fijne zeef te gieten. Ik doe dit niet, tenzij de tomaathuis erg dik en/of droog is.
Nu gaan we verder met de watermeloen. Probeer zoveel mogelijk zaden te verwijderen en snijd de meloen in stukken. Doe de watermeloenen in de blender en voeg het zout, olie en azijn toe. Mix voor een paar minuten totdat het allemaal heel fijn is.
Probeer nu de watermeloen gazpacho en indien nodig voeg je een snufje zout of azijn toe, naar smaak!!
Zet tenslotte de gazpacho in de koelkast en laat hem daar voor minstens een paar uur goed koelen.
Als je wilt kun je het glas gazpacho serveren met bolletjes watermeloen (zoals op foto).
Bij het kopen van watermeloen moet je in gedachten houden dat om een halve kilo watermeloen zonder huid te verkrijgen, je ongeveer 900 gram watermeloen moet hebben ?
