Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Hoe kun je een koolhydraatarm dieet volgen zonder vlees te eten? Heel makkelijk eigenlijk! Ben jij vegetariër? Lees dan gauw verder!
Minder koolhydraten eten is niet zo heel moeilijk.
Vervang gewoon de suikers en het zetmeel in je dieet met groenten, vlees, vis, eieren, noten en vetten.
Lijkt vrij eenvoudig, tenzij je geen vlees eet.
Conventionele koolhydraatarme diëten zijn sterk afhankelijk van vlees, waardoor ze alles behalve ideaal zijn voor vegetariërs.
Maar dit hoeft niet het geval te zijn.
Iedereen kan een low-carb dieet volgen, zelfs vegetariërs en veganisten.
In dit artikel laat ik zien hoe je koolhydraatarm kunt eten zonder vlees!
Waarom koolhydraatarm eten?
In de afgelopen jaren hebben talloze studies aangetoond dat een koolhydraatarm dieet kan helpen gewicht te verliezen (zonder calorieën tellen).
Een van de belangrijkste redenen is dat deze diëten de eetlust aanzienlijk kunnen verminderen, waardoor je minder calorieën consumeert zonder bewust minder proberen te eten.
Maar een koolhydraatarm dieet heeft ook op andere manieren een positief effect op de gezondheid.
Deze diëten zijn zeer effectief in bevechten van schadelijke buikvet, en hebben de neiging om triglyceriden te verminderen en HDL aanzienlijk te verhogen (het zogenaamde goede cholesterol). Ze hebben ook de neiging om de bloeddruk en bloedsuiker te verlagen.
Hoewel het niet voor iedereen nodig is om koolhydraatarm te eten, heeft dit belangrijke voordelen voor mensen mensen met overgewicht, metabool syndroom, suikerziekte en bepaalde neurologische aandoeningen.
Een koolhydraatarm veganistisch dieet kan ook zeer gezond zijn. Studies van een vegetarisch koolhydraatarm dieet (25% van de calorieën als koolhydraten) hebben aangetoond dat een dergelijk dieet veel gezonder is dan een gewoon vetarm dieet en zelfs als een vetarm vegetarisch dieet.
Verschillende soorten vegetariërs
Er zijn verschillende soorten vegetariërs. Geen van hen eet vlees of vis.
De twee meest voorkomende soorten zijn lacto-ovo vegetariërs en veganisten.
Lacto-ovo vegetariërs (of simpelweg vegetariërs) eten wel zuivelproducten en eieren, maar veganisten eten helemaal geen dierlijke voedingsmiddelen.
Zuivelproducten en eieren bevatten maar weinig koolhydraten
Eieren en zuivelproducten, zonder toegevoegde suiker, bevatten maar weinig koolhydraten, maar bevatten beide wel veel eiwitten en vet. Voor vegetariërs (niet voor veganisten) zijn ze perfect voor het volgen van een koolhydraatarm dieet.
Eieren: Bevatten alleen sporen van koolhydraten. Kies biologische of omega-3-verrijkte eieren als je kunt.
Yoghurt, griekse yoghurt en kefir: Kies ongezoete, volle versies van zuivelproducten. Zoek het liefst zuivel met levende culturen voor een extra probiotische boost.
Grasboter: Boter van koeien die vrij hebben kunnen grazen is gezond en kan met mate op een koolhydraatarm dieet gegeten worden.
Kaas: Zeer voedzaam en natuurlijk erg lekker, kan gebruikt worden in allerlei recepten.
Deze voedingsmiddelen zijn ook rijk aan vitamine B12, een vitamine die niet wordt gevonden in plantaardige voedingsmiddelen. Vegetariërs kunnen hun volledige behoefte aan vitamine B12uit deze voedingsmiddelen halen, terwijl veganisten waarschijnlijk supplementen moeten nemen.
Koolhydraatarme plantaardige voedingsmiddelen (zowel voor vegetariërs en veganisten)
Er is eigenlijk een enorme verscheidenheid van koolhydraatarme plantaardige voedingsmiddelen.
Veel van deze voedingsmiddelen bevatten ook rijkelijk eiwitten en vetten.
Groenten: Veel groenten zijn bevatten maar weinig koolhydraten. Dit omvat tomaten, uien, bloemkool, aubergine, paprika, broccoli en spruitjes.
Fruit: Bessen zoals aardbeien en bosbessen kunnen prima worden gegeten op een koolhydraatarm dieet. Afhankelijk van hoeveel koolhydraten je wilt eten, kunnen andere vruchten ook aanvaardbaar zijn. Fruit met veel suikers, zoals banaan of mango, kunnen beter maar heel af en toe worden gegeten.
Vette vruchten: Avocado’s en olijven zijn ongelooflijk gezond. Ze bevatten weinig koolhydraten, maar veel gezonde vetten.
Noten en zaden: Noten en zaden bevatten weinig koolhydraten, maar zijn rijk aan eiwitten en vet. Dit omvat amandelen, walnoten, macadamia noten, pinda’s en pompoenpitten.
Soja: Voedingsmiddelen zoals tofu en tempeh bevatten veel eiwit en vet, maar bevatten weinig koolhydraten.
Dit maakt hen aanvaardbaar op een koolhydraatarm vegetarisch / veganistisch dieet.
Let wel: soja is geen optimale keuze vanwege de plantenoestrogenen, maar is aanvaardbaar zolang het niet vaker dan eens per week gebruikt wordt.
Peulvruchten: Sommige peulvruchten, zoals groene bonen, kikkererwten en meer.
Gezonde vetten: Extra vergine olijfolie, avocado-olie en kokosolie.
Chia zaden: De meeste koolhydraten in chia zaden zijn vezels, dus bijna alle bruikbare calorieën komen van eiwitten en vet.
Donkere chocolade: Als je kiest voor donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, krijg je goede vetten en maar weinig koolhydraten binnen.
Hoeveel koolhydraten moet je eten per dag?
Er is geen vaste definitie van wat koolhydraatarm eten betekent.
Het is belangrijk om te experimenteren en erachter te komen hoeveel koolhydraten je kunt eten om je doelen te bereiken.
Dat gezegd hebbende, deze richtlijnen kunnen helpen in het begin:
100-150 gram per dag: Dit is een fatsoenlijk bereik voor wanneer je de onderhoudsfase bereikt hebt en is goed voor mensen die veel sporten.
50-100 gram per dag: Dit moet leiden tot automatisch gewichtsverlies, en is een goed bereik voor mensen in de onderhoudsfase die niet veel sporten.
20-50 gram per dag: Met een inname van een hoeveelheid koolhydraten die zo laag ligt, zul je snel gewicht verliezen zonder veel honger te ervaren. Deze bereik zorgt voor een toestand van ketose.
Vegetariërs kunnen gemakkelijk het laagste bereik kunnen bereiken, maar een dergelijk dieet zou onpraktisch zijn voor veganisten. Een bereik met 100-150 gram zou beter geschikt voor veganisten zijn.
