Koolhydraatarm recept: Bananenbrood
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Voor degenen die het nog niet wisten: bananenbrood is terug in! En je hebt zelfs helemaal geen ‘slechte’ ingredienten nodig voor dit heerlijke brood, het is nl. een koolhydraatarm recept, zonder gluten en zonder suiker, geschikt voor op je alfa-dag! Het recept is goed voor 1 bananenbrood!
Lijstje met ingrediënten
– 3 grote, liefst rijpe bananen
– 3 eieren
– 100 gr. amandelbloem
– 50 gr. havermoutbloem
– anderhalve tl bakpoeder
– 50 gr. dadels, zonder pit
– handvol noten naar keuze (walnoten, hazelnoten, cashew,..)
– een puntje zout
Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 175 graden (een tiental minuten) en bekleed een springvorm met bakpapier.
– Maal de bananen en dadels fijn in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Zorg dat je een glad beslag krijgt.
– Maak de ‘havermoutbloem’ door de havermout fijn te malen tot bloem in de keukenmachine.
– Neem een tweede kom en klop de eieren luchtig en voeg wat zout toe. Vervolgens meng je dit met het bananen-dadelbeslag.
– Voeg nu ook de amandel- en havermoutbloem toe aan het beslag en dit goed roeren.
– Tenslotte voeg je de notenmengeling en het bakpoeder toe. Doe het bakpoeder als laatste want het begint direct te werken wanneer het in aanraking komt met vloeistoffen en dan moet je het vrij snel in de oven plaatsen.
– Doe het beslag in een springvorm en bak het bananenbrood in ongeveer 45 minuten gaar.
– Zorg dat de bovenkant niet te donker wordt, anders dek je die het beste af met bakpapier of aluminiumfolie.
– Controleer het brood door erin te prikken met een satéprikker of breinaald. Als de pin schoon is, is het brood klaar!
– Laat het brood wat afkoelen vooraleer je het uit de springvorm neemt en leg het brood dan op een taartrooster om verder af te koelen.
heb het bannanenbrood geprobeerd en amai is dat lekker kan er niet afblijven
Waar vindt ge de haverbloem en de amandelbloem? Of moet ge deze kopen onder een andere naam?
Is dit brood ook mogelijk om in te vriezen?
Bananen, dadels en havermoutmeel in een koolhydraatarm recept vinden schept mijn uiterste verbazing. Een banaan heeft nl al zo’n 20-25 gr koolhydraten, een grote rijpe nog meer, 50gr dadels bevatten 30 gr kh en 50 gr havermoutmeel ook 31 gr kh, samen al zo’n 130-150 gram kh dus! In mijn boekje is dat niet kh arm.
Hallo Wil,
Dank voor je reactie. Ik wil toch even duidelijk zeggen dat dit een koolhydraatarm recept is en geen koolhydraatLOOS recept.
Daarnaast is het ook niet de bedoeling dat je het hele brood op eet in je eentje. Een sneetje of twee is prima, behoorlijk koolhydraatarm
dacht ik.
Groetjes Katja
Het bananenbrood staat in de oven ( nog 5 minuutjes en t ziet er prima uit). Ik heb vijgen gebruikt ipv dadels, die ik niet in huis had. Een fijne manier om overrijpe bananen te verwerken. Zoals je schrijft: alles met mate. Ik vond het wel al lastig om niet teveel van het lekkere deeg te snoepen
Dank je wel voor je enthousiaste reactie Josee!
Eet smakelijk 🙂