Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit is een lekkere stevige soep die je al voor de kerstdagen klaar kunt maken, zodat je op een van de kerstdagen een lekkere lunch hebt waar je weinig voor hoeft te doen. Het recept is geschikt voor op je beta en alfa dagen, en je haalt 4 porties uit het recept. Je vindt helemaal onderaan het recept een handige instructievideo.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui, geschild en in stukjes gesneden
2 laurierblaadjes
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
3 teentjes knoflook, gepeld en geplet
1 varkensvleesgewricht met vlees (van ’t spronggewricht)
1.2 liter water
400 gram hele gepelde tomaten, uitgelekt
1 tl gedroogde tijm
300 gram pompoen, geschild en in blokjes
2 wortels, geschild en in blokjes
420 gram cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
4 snijbietbladeren, grof gehakt
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
1. Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Voeg de ui en laurier toe en kook deze tot ze net zacht zijn. Voeg de selderij toe en bak 3 minuten (blijf doorlopend roeren). Voeg de knoflook toe en nog een minuut bakken.
2. Voeg bacon, water, tomaten en tijm toe. Zet het vuur wat hoger totdat het kookt, en laat het dan een uur sudderen (zonder deksel). Voeg de pompoen en wortelen toe en laat het nog eens 30 minuten sudderen.
3. Verwijder het vleesgewricht uit de soep en leg het op een bord om af te koelen. Voeg bonen toe en bak 30 seconden. Voeg de snijbiet toe en laat het sudderen totdat het geslonken is. Als het gewricht afgekoeld is, haal je het vlees ervan af en hak je het vlees in stukjes. Doe het vlees daarna weer in de soep. Voeg indien nodig 1 kopje water aan de soep toe. Haal voor het serveren de laurierblaadjes eruit.
Zin in meer? Neem dan een kijkje hier op de blog voor nog meer lekkere recepten die je tijdens je Mentale Dieet Plan kunt gebruiken.
