Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Er bestaat veel verkeerde informatie over de reguliere voeding. Hier zijn de top 10 grootste mythen en misvattingen over datgene dat we het meest liefhebben, ETEN.
Feiten en Fabels over eten die je al je hele leven gelooft!
1. Eieren zijn ongezond
Er is één ding waarmee voedingprofessionals opmerkelijk succes mee hebben gehad … en dat is het demoniseren van ongelooflijk gezonde voeding.
Het ergste voorbeeld daarvan is eieren, die toevallig een grote hoeveelheid cholesterol bevatten en derhalve wordt gedacht dat ze de kans op hart- en vaatziekten vergroten.
Maar onlangs is bewezen dat cholesterol in het dieet de cholesterol in het bloed niet echt verhoogt. In feite, eieren verhogen voornamelijk de “goede” cholesterol en worden niet geassocieerd met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Waar het op neerkomt is dat het één van de meest voedzame voedingsmiddelen op de planeet is. Ze bevatten allerlei voedingsstoffen, samen met unieke anti-oxidanten die onze ogen beschermen.
Bovendien, ondanks dat het een “hoog vetgehalte” voedsel is, is bewezen dat het eten van eieren als ontbijt significant gewichtsverlies veroorzaakt, in vergelijking met bagels als ontbijt.
Dus:
Eieren leiden niet tot hart-en vaatziekten en behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen op de planeet. Eieren bij het ontbijt kan je helpen gewicht te verliezen.
2. Verzadigd vet is slecht voor je
Een paar decennia geleden werd besloten dat de epidemie van hart-en vaatziekten veroorzaakt werd door het eten van te veel vet, vooral verzadigd vet.
Dit was gebaseerd op zeer gebrekkige studies en politieke beslissingen die inmiddels bewezen hebben volledig verkeerd te zijn.
Een massaal overzichtsartikel gepubliceerd in 2010 bekeek 21 prospectieve epidemiologische studies met een totaal van 347.747 personen. Hun resultaten: er is absoluut geen verband tussen verzadigd vet en hartziekten.
Het idee dat verzadigd vet het risico op hart-en vaatziekten verhoogd is een onbewezen theorie dat op de een of andere manier conventionele wijsheid werd.
Het eten van verzadigd vet verhoogt de hoeveelheid HDL (de “goede”) cholesterol in het bloed en verandert het LDL, van kleine, dichte LDL (zeer slecht) tot grote LDL, die goedaardig is.
Vlees, kokosolie, kaas, boter … er is absoluut geen reden om deze voedingsmiddelen te vrezen.
Dus:
Recentere studies hebben bewezen dat verzadigd vet niet leidt tot hart-en vaatziekten. Natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten zijn goed voor je.
3. Iedereen zou granen moeten eten
Het idee dat de mens zijn dieet moet baseren op granen heeft nooit enig zin gemaakt voor mij.
De agrarische revolutie gebeurde vrij recent in de menselijke evolutionaire geschiedenis en onze genen hebben niet zo veel veranderd.
Granen bevatten vrij weinig voedingsstoffen in vergelijking met ander, echt voedsel, zoals groenten. Ze zijn rijk aan een stof genaamd fytinezuur, die essentiële mineralen in de darm bindt en voorkomt dat ze worden geabsorbeerd.
De meest voorkomende graan in de westerse wereld, is veruit tarwe en tarwe kan vele gezondheidsproblemen veroorzaken, zowel kleine en ernstige.
Modern tarwe bevat een grote hoeveelheid van een eiwit, gluten genaamd, maar er zijn aanwijzingen dat een aanzienlijk deel van de bevolking er gevoelig voor kan zijn.
Het eten van gluten kan de darmwand beschadigen, pijn veroorzaken, opgeblazen gevoel geven, ontlasting inconsistentie en vermoeidheid veroorzaken. De consumptie van gluten is ook geassocieerd met schizofrenie en cerebellaire ataxie, beiden ernstige aandoeningen van de hersenen.
Dus:
Granen bevatten vrij weinig voedingsstoffen in vergelijking met ander, echt voedsel, zoals groenten. Gluten in het bijzonder kan leiden tot een verscheidenheid van gezondheidsproblemen.
4. Het eten van veel eiwitten is slecht voor je botten en nieren
Er is beweerd dat een eiwitrijkdieet zowel osteoporose als nierziekten kan veroorzaken.
Weliswaar verhoogt op korte termijn het eten van eiwitten de calciumuitscheiding uit de botten, maar op lange termijn tonen studies juist het tegenovergestelde effect aan.
Op lange termijn wordt eiwit sterk geassocieerd met gezondere botten en een lager risico op fracturen.
Bovendien hebben studies geen associatie aangetoond van eiwitrijkdieet met nierziekten bij gezonde mensen.
In feite, twee van de belangrijkste risicofactoren voor nierfalen zijn diabetes en hoge bloeddruk. Het eten van een eiwitrijkdieet verbetert beide.
Als een eiwitrijkdieet iets zou moeten doen, dan is het beschermen tegen osteoporose en nierfalen!
Dus:
Het eten van een eiwitrijkdieet wordt geassocieerd met gezondere botten en een lager risico op fracturen. Een eiwitrijkdieet verlaagt ook de bloeddruk en verbetert de diabetes symptomen, waardoor het risico van nierfalen moet verlagen.
5. Vetarm voedsel is goed voor je
Weet je hoe normaal eten smaakt wanneer al het vet eruitgehaald is?
Nou, het smaakt naar karton. Niemand zou het willen eten.
De voedselfabrikanten weten dit en daarom voegen ze andere dingen toe om het gebrek aan vet te compenseren.
Meestal zijn dat zoetstoffen, suiker, high fructose corn syrup of kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam.
We hadden het toch een keer over suiker moeten hebben, maar het moet worden gezegd dat hoewel kunstmatige zoetstoffen geen calorieën bevatten, het bewijs NIET suggereert dat ze beter voor je zijn dan suiker.
In feite tonen veel studies een consistente, zeer significante associatie met diverse ziekten aan, zoals obesitas, metabool syndroom, diabetes, hartziekte, vroegtijdige bevalling en depressie.
In deze vetarme producten, worden gezonde natuurlijke vetten vervangen door stoffen die zeer schadelijk zijn.
Dus:
Vetarm voedsel zijn meestal sterk bewerkte producten vol suiker, glucosestroop of kunstmatige zoetstoffen. Ze zijn zeer ongezond.
6. Koolhydraten moeten jouw grootste bron van calorieën zijn
De reguliere opvatting is dat iedereen een vetarm dieet moet volgen, waarvan koolhydraten ongeveer 50-60% van de totale calorieën zijn.
Dit soort dieet bevat veel granen en suikers, en een zeer kleine hoeveelheid aan vettig eten, zoals vlees en eieren.
Dit type dieet kan voor sommige mensen goed werken, vooral degenen die van nature mager zijn.
Maar voor degenen die zwaarlijvig zijn, en het metabool syndroom of diabetes hebben, zijn deze hoeveelheden aan koolhydraten ronduit gevaarlijk.
Dit is daadwerkelijk uitgebreid bestudeerd. Een vetarm, koolhydraatrijk dieet is vergeleken met een koolhydraatarme, vetrijke dieet in meerdere gecontroleerde studies.
De resultaten zijn altijd in het voordeel van koolhydraatarme, vetrijke diëten.
Dus:
Het vetarm, koolhydraatrijk dieet is een miserabele mislukking en is herhaaldelijk bewezen enorm inferieur te zijn aan een koolhydraatarm, vetrijk dieet.
7. Veel Omega-6 zaden en plantaardige oliën zijn goed voor je
Meervoudig onverzadigde vetten worden als gezond beschouwd omdat sommige studies laten zien dat ze risico op hart-en vaatziekten verlagen.
Er zijn vele soorten meervoudig onverzadigde vetten en ze zijn niet allemaal hetzelfde.
Heel belangrijk, we hebben zowel omega-3 vetzuren als omega-6 vetzuren.
Omega-3 vetzuren zijn anti-ontstekingen en verlagen het risico van veel ziekten die verband houden met ontsteking. Mensen zouden eigenlijk Omega-6 en Omega-3 vetzuren moeten krijgen in een bepaalde verhouding. Indien de verhouding te hoog is ten gunste van omega-6, kan dit problemen veroorzaken.
Veruit de grootste bronnen van Omega-6 in het moderne dieet zijn verwerkte zaden en plantaardige oliën zoals soja-, maïs- en zonnebloemolie.
Gedurende de evolutie, hebben mensen nooit toegang gehad tot zo’n overvloed aan omega-6 vetten. Het is gewoon onnatuurlijk voor het menselijk lichaam.
Onderzoek dat specifiek kijkt naar Omega-6 vetzuren in plaats van meervoudig onverzadigde vetten in het algemeen, blijkt dat ze eigenlijk het risico op hart-en vaatziekten verhogen.
Eet uw Omega-3 vetzuren en overweeg ze aan te vullen met kabeljauwleverolie, maar vermijd de industriële zaden en plantaardige oliën.
Dus:
Mensen moeten omega-6 en omega-3 vetten krijgen in een bepaalde verhouding. Het eten van teveel Omega-6 uit plantaardige oliën verhoogt het risico op ziekte.
8. Koolhydraatarme diëten zijn gevaarlijk
Koolhydraatarme diëten zijn een mogelijke remedie voor veel van de gezondheidsproblemen in de westerse landen.
Het vetarme dieet wordt over de hele wereld verkocht en is vrij nutteloos tegen veel van deze ziekten. Het werkt gewoon niet.
Echter, koolhydraatarme diëten (gedemoniseerd door voedingsdeskundigen en de media) hebben herhaaldelijk aangetoond dat het tot veel betere resultaten leidt.
Uit elke gerandomiseerde gecontroleerde test op koolhydraatarme diëten blijkt dat ze:
- Lichaamsvet verminderen, meer dan calorietellende diëten, zelfs al mogen de koolhydraatarme lijners zo veel eten als ze willen.
- Bloeddruk aanzienlijk verlagen.
- Bloedsuikerspiegel verlagen en de symptomen verbetern van diabetes, meer dan vetarme diëten.
- HDL (het goede cholesterol) verhogen.
- Triglyceriden verlagen, meer dan vetarme diëten.
- Het patroon van LDL (slechte) colesterol veranderen van kleine, dichte (zeer slecht) tot groot LDL, die goedaardig zijn.
- Makkelijker vol te houden zijn, waarschijnlijk omdat het niet nodig is om calorieën te beperken en de hele tijd honger te lijden. Meer mensen in de koolhydraatarme groep halen het tot het einde van de studies.
Veel van de gezondheidswerkers die worden verondersteld ons belang in gedachten te hebben, hebben het lef om te beweren dat deze diëten gevaarlijk zijn. En blijven hun mislukte vetarme dogma verkopen dat meer mensen pijn doet, dan dat het helpt.
Dus:
Koolhydraatarme diëten zijn de gezondste, makkelijkste en meest effectieve manier om gewicht te verliezen en draaen stofwisselingsziektes terug. Dat is een wetenschappelijk feit. Alhoewel het Mentale Dieet Plan niet alleen de nadruk legt op koolhydraten maar eerder op eiwitten, zijn we zeker voorstander van zo weinig mogelijk foute koolhydraten.
9. Suiker is ongezond want het bevat “lege” calorieën
Over het algemeen wordt aangenomen dat suiker slecht is voor je, want het bevat lege calorieën.
Het is waar, suiker heeft veel calorieën zonder essentiële voedingsstoffen. Maar dat is slechts het topje van de ijsberg.
Suiker, vooral vanwege zijn hoog fructosegehalte, beïnvloedt het metabolisme op zo´n wijze dat het tot snelle vettoename en metabolische ziekten leidt.
Fructose wordt gemetaboliseerd door de lever en omgezet in vet dat wordt afgescheiden in het bloed VLDL deeltjes. Dit leidt tot verhoogde triglyceriden en cholesterol.
Het veroorzaakt ook weerstand tegen de hormonen insuline en leptine, een opstapje naar obesitas, metabool syndroom en diabetes.
Dit zijn er slechts een paar. Suiker veroorzaakt bij mensen een meedogenloze biochemische drift om meer te eten en vet te worden. Het is waarschijnlijk de slechtste ingrediënt in de standaard westerse dieet.
Dus:
De schadelijke effecten van suiker gaan veel verder dan lege calorieën. Suiker verwoest onze stofwisseling en zorgt voor gewichtstoename en vele, ernstige ziekten. Klik hier voor een suikervrije sinaasappel sorbet recept…mmmm
10. Vetrijke voedingsmiddelen maken je dik
Gevoelsmatig lijkt dat het eten van vet je vet zal maken.
Het spul dat onder onze huid wordt verzameld en ons zacht en gezwollen maakt, is vet. Dus, het eten van vet zou ons lichaam nog meer vet moeten geven.
Maar het is niet zo eenvoudig. Ondanks het feit dat vet meer calorieën per gram bevat dan koolhydraten of eiwitten, maakt vetrijke diëten mensen niet vet.
Zoals met alles, is dit afhankelijk van de context. Een dieet dat rijk is aan vet en veel koolhydraten bevat zal je vet maken, maar dat is niet vanwege het vet.
In feite, diëten die rijk aan vet zijn (en weinig koolhydraten bevatten) veroorzaken veel meer vetverlies dan diëten die vetarm zijn.
In Het Mentale Dieet Plan leer je om ein-de-lijk met dergelijke fabels af te rekenen en ga je, na de initiële TURBO-fase vooral leren hoe je op eenvoudige wijze je eetgewoonten kan aanpassen zodat je gewoon gevarieerd en lekker kan eten zonder dat dit nog langer een negatieve invloed heeft op je gewicht en gezondheid
