Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Quinoa is een enorm voedzame graansoort uit Zuid-Amerika. Het zit vol met eiwitten en vezels. Probeer deze salade met verschillende soorten sla voor afwisseling: Rucola, krulsla of spinazie. Voor twee personen.
Ingrediënten
1/2 tas quinoa
1 tas groentebouillon
1 tas bevroren gepelde edamame, ontdooid
1/2 eetlepel vers geraspte citroenschil
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 eetlepel gehakte verse dragon of
1 theelepel gedroogde dragon
1/4 theelepel zout
1/4 tas uitgelekt en in blokjes gesneden geroosterde rode paprikas
1/8 tas gehakte walnoten, bij voorkeur geroosterd
Voorbereiding
1. Toast quinoa in een droge pan op matig vuur, blijf roeren, totdat de quinoa begint te knetteren knetteren, ca. 5 minuten. Gebruik een fijne zeef voor de quinoa en spoel grondig.
2. Breng ondertussen bouillon aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg de quinoa toe en breng terug aan de kook. Bedek de pan, verlaag het vuur en kook zachtjes voor ca. 8 minuten.Verwijder het deksel en voeg de edamame toe . Dek af en kook verder tot de edamame en quinoa gaar zijn, ongeveer 7-8 minuten. Verwijder het resterende water, indien nodig.
3. Meng de geraspte citroenschil en het citroensap, olie, dragon en zout in een grote kom. Voeg de paprikas en het quinoa mengsel toe. Mix alles samen en verdeel over 2 borden. Dresseer met walnoten.
