Dit eenvoudig en snel te bereiden dieetrecept van kippensoep is ideaal als licht avondmaal op je beta-dagen.
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Het recept is goed voor 4-6 nporties.
Dit heb je nodig:
300 g kipfilet, in stukjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 groene peper, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
400 g sperziebonen, in stukjes gesneden
1 ui
1 knoflookteen
2 limoenen, uitgeperst
1 stengel citroengras of 1 tl citroengraspoeder
½ liter magere kippenbouillon
1 scheutje extra vierge olijfolie
Bereidingswijze:
Blancheer eerst de sperzieboontjes ca. 4 min. en giet ze af.
Vervolgens bak je in een scheutje olijfolie de ui, de gesnipperde knoflook, de reepjes peper en de kipfilet een 5-tal minuten. Voeg vervolgens het citroengras en de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Roer tenslotte het limoensap, de blokjes paprika en de sperziebonen door de bouillon en kook alles op een middelmatig vuur tot de sperziebonen gaar zijn. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Smakelijk!