Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Wie heeft er geen zin in deze overheerlijke Thaïse Kippensoep met kokosnoot melk. Ook al duurt de bereiding iets meer dan een uur, het is en blijft een makkelijk recept! Ik ben benieuwd wat jij er van vindt…
Ingrediënten
1 eetlepel olie
2 stengels citroengras, in stukjes gesneden
gember, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel citroenschil
¼ kopje citroensap
5 kopjes kippenbouillon
450 gr kippendij, zonder botjes en huid
250 gr shiitake paddenstoelen (of welke paddenstoel je ook wilt)
2 kopjes kokosnootmelk, ongezoet
1 theelepel suiker
2 eetlepels vissaus
Optioneel:
-Koriander
-Chili olie
Bereidingswijze
In een soeppan, verwarm de olie met citroengras en gember tot het lekker geurt.
Voeg de citroenschil en -sap en kippenbouillon er aan toe. Laat het koken, bedek en verlaag de temperatuur tot het geheel suddert. Laat het voor 30 minuten sudderen, verwijder daarna de citroengras en gember.
Voeg de kip toe, bedek en laat voor nog eens 30 minuten sudderen. Voeg de shiitake, kokosnootmelk, suiker en vissaus toe. Laat het koken en serveer, eventueel met koriander en een beetje chili olie.
