Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Asperges kunnen kanker helpen bestrijden, is goed voor je hersenen en kan je helpen afvallen. Lees meer over de voedingswaarde van asperges en de voordelen van het eten van asperges.
Asperges is een lentegroente die boordevol voeding zit. Wanneer je asperges koopt, vers van de boerenmarkt of in de supermarkt, kun je ze het beste meteen eten. Asperges passen goed bij veel andere lentegroenten en smaken – denk aan erwten, knoflook of nieuwe aardappelen.
1 kop gekookte asperges heeft 40 calorieën, 4 gram eiwit, 4 gram vezels en 404 milligram kalium. Kalium is goed voor de bloeddruk en asperges bevatten ook een stof genaamd asparaptine, die de bloedstroom helpt verbeteren en op zijn beurt de bloeddruk helpt verlagen.
Als je meer redenen nodig hebt om van deze lekkere groente te genieten, lees dan verder om enkele verrassende redenen te zien waarom asperges goed zijn voor je.
Asperges
Het zit boordevol voedingsstoffen
Asperges is een groente dat boordevol voedingsstoffen zit. Het is een zeer goede bron van vezels, foliumzuur, vitamine A, C, E en K, evenals chroom, een sporenmineraal dat het vermogen van insuline verbetert om glucose uit de bloedbaan naar cellen te transporteren. Dat is goed nieuws als je het over bloedsuiker hebt.
Naast al die vitamines bevat 1 kop gekookte asperges 40 calorieën, 4 gram eiwit, 4 gram vezels en 404 milligram kalium.
Recept: Asperges in Hollandaise Saus
Het kan kanker helpen bestrijden
Deze kruidachtige plant is samen met avocado, boerenkool en spruitjes een bijzonder rijke bron van glutathion, een ontgiftende stof die helpt bij het afbreken van kankerverwekkende stoffen en andere schadelijke stoffen zoals vrije radicalen. Dit is de reden waarom het eten van asperges kan helpen bij het beschermen en bestrijden van bepaalde vormen van kanker, zoals bot-, borst-, colon-, strottenhoofd en longkanker.
Asperges zit boordevol antioxidanten
Het is een van de populairste groenten vanwege het vermogen om celbeschadigende vrije radicalen te neutraliseren. Dit kan het verouderingsproces helpen vertragen en ontstekingen verminderen.
Asperges is een hersenbooster
Een andere anti-verouderingseigenschap van deze heerlijke lentegroente is dat het onze hersenen kan helpen cognitieve achteruitgang te bestrijden. Net als bladgroenten levert asperges folaat, dat werkt met vitamine B12 – te vinden in vis, gevogelte, vlees en zuivelproducten – om cognitieve stoornissen te helpen voorkomen. In een studie van Tufts University presteerden oudere volwassenen met gezonde foliumzuur- en B12-waarden beter op een test van reactiesnelheid en mentale flexibiliteit. (Als je 50-plusser bent, zorg er dan voor dat je voldoende B12 krijgt: jouw vermogen om het op te nemen neemt af met de leeftijd).
Recept: Gegrillde Asperges
Het is een natuurlijk diureticum
Het bevat hoge niveaus van het aminozuur asparagine, dat dient als een natuurlijk diureticum, en toegenomen urineren geeft niet alleen vocht af, maar helpt het lichaam ook overtollige zouten te verwijderen. Dit is vooral gunstig voor mensen die last hebben van oedeem (een ophoping van vloeistoffen in de weefsels van het lichaam) en mensen met hoge bloeddruk of andere hartgerelateerde ziekten.
En tot slot, om een vraag te beantwoorden, krijg ik vaak de vraag waarom het eten van asperges een sterke urinegeur veroorzaakt: asperges bevatten een unieke verbinding die, wanneer gemetaboliseerd, een onderscheidende geur afgeeft in de urine.
Jonge asperges bevatten hogere concentraties van de verbinding, dus de geur is sterker na het eten van deze lente-scheuten. Er zijn echter geen schadelijke effecten, noch door de zwavelverbindingen noch door de geur! Hoewel wordt aangenomen dat de meeste mensen deze geurstoffen produceren na het eten van asperges, zijn er weinig mensen die de geur detecteren.
Het meest voorkomende type asperges is groen, maar in supermarkten en restaurants zijn er nog twee andere: wit, dat delicater en moeilijker te oogsten is, en paars, dat kleiner en fruitiger van smaak is. Ongeacht het type dat je kiest, zijn asperges een smakelijke, veelzijdige groente die op talloze manieren kan worden gekookt of rauw in salades kan worden gebruikt
Houd rekening met deze kooktips om antioxidanten te bewaren en de bereiding gezond te houden:
• Braad, grill of roerbak asperges. Deze snelkokende, waterloze methoden behouden de fantastische voedingswaarde en antioxiderende kracht van asperges.
