Onstekingsremmende voedingsmiddelen
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dat suiker, alcohol en bijvoorbeeld gluten ontstekingen bevorderen weten we wel, maar welke voedingsmiddelen zijn nou ontstekingsremmend?
Ik heb voor je mijn top tien samengesteld.
1. Bladgroente
Donkergroene bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, werken erg ontstekingsverlagend. Waarschijnlijk dat dit komt door de aanwezigheid van fenolen en carotenoïden. Boerenkool en spinazie kun je prima rauw eten, bijvoorbeeld door deze groente toe te voegen aan je salade of in een smoothie te gebruiken.
2. Thee
Zowel zwarte als groene thee werkt ontstekingsremmend, maar groene thee is net iets sterker. Dit komt door het stofje EGCG dat rijkelijk in groene thee te vinden is. Beide theesoorten bevatten wel theïne, dat chemisch gelijk staat aan cafeïne. Ben je hier gevoelig voor en wil je vroeg naar bed? Gebruik dan rooibos, dat heeft namelijk ook een anti-inflammatoire werking.
3. Bessen
Bessen en dan vooral blauwe bessen hebben een remmend effect op de ontstekingsmarkers in ons bloed. Gelukkig groeien blauwe bessen ook in Nederland. Je kunt ze vers krijgen of uit de diepvries. Blauwe bessen kun je bij je haverontbijt toevoegen, uit het vuistje eten of in een smoothie doen.
4. Fruit
Fruit in het algemeen werkt ontstekingsremmend vanwege onder meer de flavonoïden. Ik hoor je al denken, welk fruit werkt dan het best? Dat blijkt lastig, want vele fruitsoorten werken namelijk beter wanneer je ze combineert. Als ik dan toch een fruitsoort aan zou moeten wijzen met een bovengemiddelde ontstekingsremmende werking dan is dat de granaatappel. Deze vrucht vermindert namelijk de ontstekingsbevorderende cytokines in het bloed, waardoor er minder plaques ontstaan die in verband worden gebracht met Alzheimer. Ook mensen met diabetes type 2 hebben baat bij de ontstekingsremmende werking van granaatappels.
5. Vis
Omega 3 werkt sterk ontstekingsremmend. Patiënten met ontstekingsziekten zoals reuma en IBD hebben veel baat bij het verhogen van hun omega 3 inname. Het effect geldt met name wanneer er lange keten omega 3 vetzuren worden ingenomen zoals EPA en DHA. Deze zitten in vette vis, zoals haring, makreel en (wilde) zalm. Korte keten omega 3 vetzuren zoals chia- en lijnzaad hebben dit effect minder, omdat het lichaam ze vaak door een overschot aan omega 6 niet om kan zetten in lange keten vetzuren. Als je overigens een krachtige bron zoekt van lange keten omega 3 vetzuren lees dan dit gezondheidsrapport over omega-3 vetzuren.
6. Groenten
Groenten werken sterk ontstekingsremmend. Met name kolen uit de familie van de kruisbloemigen. Kolen, broccoli en spruitjes bevatten sulforafaan, dat in verband gebracht wordt met minder ontstekingen aan de aderen. Vele antioxidanten hebben een ontstekingsremmende werking.
De antioxidanten herken je vaak aan hun prachtige kleuren. Een antioxidant die eruit springt is Kaempferol. Kaempferol is geel van kleur heeft een krachtig remmende werking op ontstekingen in het lichaam. Groenten (bijv. broccoli) waar veel Kaempferol in te vinden is zijn niet altijd geel, maar vaak groen van kleur, waardoor de gele stof niet opvalt.
Dagelijks voldoende groenten eten (of drinken) is één van de beste manieren om je lichaam te beschermen tegen verzuring, wat aanleiding geeft tot ontstekingen, kwaaltjes en vervroegde ouderdomsverschijnselen. Ontdek in dit artikel of jouw lichaam verzuurd is, en hoe je dit eenvoudig kan oplossen.
7. Olijfolie
Olijfolie werkt sterk ontstekingsremmend. Olijfolie bevat omega 9 in de vorm van oliezuur dat verantwoordelijk is voor de gunstige werking. Zorg wel dat je onbewerkte olijfolie gebruikt en het liefst in een glazen verpakking.
8. Kruiden
Sommige mensen denken dat kruiden alleen maar gebruikt worden om smaak aan het eten te geven. Maar dat is het niet alleen, want de meeste kruiden beschikken namelijk over krachtige, medicinale eigenschappen. Eén van de krachtigste ontstekingsremmers is kurkuma, ook wel bekend onder de naam koenjit, kurkuma, geelwortel of turmeric. Andere bekende remmers van ontstekingen zijn gember, kaneel, kruidnagel, peper, oregano en salie. Vooral kruidenmengsels zoals Italiaanse kruiden of kerrie zijn zeer heilzaam doordat ze elkaar versterken in hun werking.
In dit gezondheidsrapport ontdek je waarom kurkuma niet alleen veel efficiënter maar ook veel gezonder is om ontstekingen te lijf te gaan.
9. Paddenstoelen
Sommigen noemen paddenstoelen goedkope vulling, maar niets is minder waar. Paddenstoelen zoals Reishi, Cordyceps, Shiitake, Maitake en Porcini beschikken over krachtige, ontstekingsremmende eigenschappen. Vermoedelijk repareren paddenstoelen de darmwand, waardoor het immuunsysteem kalmeert.
10. Knoflook
Knoflook versterkt niet alleen het immuunsysteem, het werkt ook nog eens ontstekingsverlagend. Knoflook doet op verschillende manieren z’n werk. Met name de zwavels stimuleren het lichaamseigen glutathion (GSH), waardoor ontstekingen kunnen afnemen. Mensen met ontstekingen aan de darmen of laaggradige chronische ontstekingen hebben baat bij een beetje knoflook.
