Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Er zijn heel veel mensen die sojaproducten als vleesvervangers gebruiken. En met goed recht: sojaproducten worden gemaakt van de sojaboon, een peulvrucht. Het zit boordevol eiwitten, essentiële aminozuren en onverzadigde vetten. Het is bovendien een veelzijdige peulvrucht, want er kunnen allerlei soorten producten mee worden gemaakt. Denk maar aan tempé, tofu, melk, room, margarine en yoghurt. Vaak bevatten de gehaktballetjes in blikken soep ook soja, en sommige vruchtensappen hebben soja als basis.
Door slimme marketing worden sojaproducten als gezond in de markt neergezet. De invalshoek is meestal dat de Aziatische bevolking veel sojaproducten gebruikt. Maar…. is soja wel een louter gezond product?
Twee groepen sojaproducten
Wat veel mensen niet weten, is dat er twee groepen sojaproducten zijn:
– Ongefermenteerde sojaproducten (bijvoorbeeld sojamelk, sojakaas, tofu, sojaroom, sojameel en allerlei soorten vleesvervangers op basis van soja)
– Gefermenteerde sojaproducten (bijvoorbeeld miso, sojasaus, tempé)
Ongefermenteerde sojaproducten
Er zitten in ongefermenteerde soja veel fytaten. Fytaten zijn stofjes die ervoor zorgen dat andere mineralen niet worden opgenomen door je lichaam. En dat klinkt niet erg goed c.q. gezond. En juist de marketing bestempelt dit soort producten als gezond.
Gefermenteerde sojaproducten
Tijdens het fermenteringsproces van soja gaan veel fytaten verloren. Hierdoor zijn gefermenteerde sojaproducten wel gezond voor je. Dit zijn producten die dus daadwerkelijk door Aziaten worden gegeten.
Heel veel mensen proberen minder vlees te eten (of zijn vegetariërs/veganistisch) en kiezen voor sojaproducten als vleesvervanger. Maar als je dit soort berichten leest, kan ik me voorstellen dat je je er niet helemaal lekker bij voelt om ongefermenteerde sojaproducten te eten. Maar het is nou ook weer niet zo dat je nu direct moet stoppen met het eten/drinken van sojaproducten. Probeer waar mogelijk te kiezen voor gefermenteerde sojaproducten. Lees het etiket van het product goed; hier zou op moeten staan of gefermenteerde of ongefermenteerde sojabonen zijn gebruikt.
Je vindt hier op de blog nog veel meer tips om op een gezonde manier slank te worden. Vergeet ook niet je in te schrijven voor de gratis nieuwsbrief, en ontvang gratis 50 heerlijke dieetrecepten!
