Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Ik heb vandaag een heerlijk recept voor een gehaktpannetje met lente-ui en maïs. Dit recept heb ik gekregen van Sandra (nogmaals dank!).
Wie zegt hier nou nee tegen na een lange dag werken, school of een flinke sportsessie? Probeer het maar eens uit, iedereen bij jou aan tafel zal er van smullen.
Ingrediënten
- 200 g basmatirijst
- 500 g rundergehakt
- 2 wortelen, geschild en in kleine stukjes
- 250 g kerstomaten, gehalveerd
- 200 g maïs uit blik, gespoeld en uitgelekt
- 4 lenteuitjes, gekuist en fijngesneden
- 140 g tomatenpuree
- 500 ml water
- peper en zout
- 2 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
- 2 el olijfolie
- verse fijngehakte peterselie
Bereiding
Breng water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en hou apart.
Verwarm de olijfolie en bak het gehakt rul en mooi bruin. Voeg de knoflook, wortelen en tomaten toe en bak even mee. Meng de tomatenpuree erdoor en blus de pan met de 500ml water.
Laat vervolgens 5 minuten sudderen tot de wortelen bijna gaar zijn. Voeg nu de maïs en de lenteui toe.
Meng er als laatste de rijst door en breng op smaak met peper en zout.
Serveer eventueel met wat verse fijngehakte peterselie.
En wil je graag nieuwe recepten uitproberen die gezond en lekker zijn? Bekijk dan hier dan de 303 Heerlijke Dieetrecepten.
