Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Heerlijk recept voor een spinaziesalade met frambozen , gorgonzola kaas en gekarameliseerde walnoten
Het originele recept gebruikt walnoten, maar ik vind het lekkerder met gekarameliseerde walnoten gebakken met een beetje honing. Ik hou van het contrast van smaken: kruidige rode ui , zoetheid en zuurgraad van frambozen , de knapperige noten, en de sterke smaak van gorgonzola kaas.
De Gorgonzola is een Italiaanse blauwe roomkaas , die sterk lijkt op de Franse blauwe kaas. Als je niet van gorgonzola houdt of je kan het niet vinden in jouw supermarkt, dan kan je feta kaas in plaats daarvan gebruiken. Ook als je de frambozenazijn niet kan vinden, kan je een rode wijnazijn of sherry gebruiken, of zelfs balsamico azijn.
Ingrediënten
5 ons spinazie, goed gewassen
½ rode ui, gesneden, geweekt in koud water en uitgelekt
1 ½ kopjes frambozen, gespoeld
½ kopje gorgonzola of blauwe kaas, verkruimeld
1 kopje gekarameliseerde walnoten met honing
2 eetlepels frambozenazijn
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Bereiding
Doe spinazie , ui , frambozen , gorgonzola kaas en gekarameliseerd walnoten in een kom.
Meng in een kleine kom de frambozenazijn, olijfolie , zout en peper en roer goed.
Voeg de frambozenvinaigrette aan de salade en meng goed.
Gelijk serveren en smullen!
