Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Wie ga jij blij maken met deze muffins? In totaal kun je er 6 uit dit recept halen. Ik ben benieuwd wat je er van vindt!
Mochten ze niet gelijk op gaan: je kunt ze invriezen. Maar wie laat het zo ver komen…
Ingrediënten
250 gram gepureerde pompoen
3 grote eieren, geklopt
4 eetlepels honing
1 theelepel vanille-extract
1/2 kopje rozijnen
1 1/2 kopjes amandelmeel
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel bakpoeder
1/8 theelepel zeezout
Bereiding
Verwarm een oven voor op 180 graden Celsius. Spuit een 6 stuks muffinvorm in met anti-aanbakspray en zet apart.
Doe in een grote kom de gepureerde pompoen, eieren, honing, vanille en rozijnen. Meng goed. Bewaar voor 5 tot 10 minuten, tot de rozijnen iets gezwollen zijn.
Combineer in een andere grote kom de amandelmeel, kaneel, nootmuskaat, gemalen kardemom, bakpoeder en zeezout. Meng goed. Maak een kuiltje in het midden en giet het natte mengsel erbij en meng.
Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak 20-25minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat 5 minuten staan, verwijder daarna de muffins uit de vorm. Laat verder afkoelen.
