Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Paprikasoep heeft een lekkere bite, maar is tegelijkertijd zacht en romig. Het recept hieronder is geschikt voor 4 personen.
INGREDIËNTEN
1 kleine ui(en) (gesnipperd)
knoflook (fijngehakt)
2 stengels bleekselderij
4 rode en/of gele paprika
olijfolie
mespunt chilipoeder
paprikapoeder (gerookt) pimentón
kummel (karwij)
1 liter bouillon
4 eetlepels crème fraîche
handje verse peterselie (fijngehakt)
peper
BEREIDING
Snijd de ui, knoflook, bleekselderij en paprika in fijne stukjes. Neem een flinke pan en zet deze op matig vuur. verhit een beetje olijfolie erin, en fruit dan de ui en knoflook in ongeveer 5 minuten met de chilipoeder, paprikapoeder en kummel.
Voeg hierna de stukjes paprika en bleekselderij toe. Roer dit even goed om en doe dan het deksel op de pan en laat het 5 minuten zachtjes garen op laag vuur.
Voeg daarna de bouillon toe. Breng de soep langzaam aan de kook en laat het 15 minuten op zachtjes pruttelen. Vergeet niet af en toe even te roeren.
Pureer hierna de soep. Schep de soep in flinke kommen en garneer met een lepel crème fraîche, kummel, peterselie en gemalen peper.