Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Deze wonderlijke combinatie ingrediënten ligt aan de basis van een verrassend lekkere soep waar iedereen dol op zal zijn! Serveren met een lepel yoghurt erop en eventueel een krokant broodje om lekker te dippen.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
2 middelgrote uien, gehakt
2 grote rode paprika’s, in stukjes
4 teentjes fijngesneden knoflook
1 fles (700 gr) passata (tomatensaus)
2 liter groentebouillon
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel chilipoeder (eventueel)
170 gr pindakaas met stukjes
85 gr ongekookte zilvervliesrijst
Bereiding
Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote stoofpan. Bak de uien en stukjes paprika tot ze licht gebruind en zacht zijn. De knoflook voeg je toe als uien en paprika bijna gaar zijn; dit voorkomt aanbakken.
Voeg al roerend de passata, groentebouillon, zwarte peper en chilipoeder toe.
Zet het vuur laag en laat het geheel gedurende ong. 30 minuten zonder deksel sudderen.
Voeg al roerend de rijst toe, vervolgens 15 minuten laten sudderen, of tot de rijst gaar is.
Voeg als laatste de pindakaas toe, roer deze goed door.
De soep kan direct geserveerd worden.
