Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit lekkere voor- of bijgerechtje is geschikt voor 4 personen en in een handomdraai klaar!
INGREDIËNTEN
1 stronk/400 gr. broccoli 3,2 khd
flinke scheut olijfolie
peper
Ras el Hanout optioneel
MUNTSAUS
4-6 takjes munt 6,4 khd
bosui
200 ml uitgelekte dikke yoghurt Griekse yoghurt
knoflook
citroensap
peper en zout
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met een bakvel.
Laat zoveel mogelijk stronk aan de broccoli zitten, snijd alleen het droge deel aan de onderkant af. Snijd de stronk in plakken. Sommige stronkjes zullen loskomen dat geeft niet die zijn ook lief.
Doe de broccoli met de olijfolie en peper in een ruime schaal en meng alles door elkaar met je handen. Of meng de olie en peper in een klein kommetje en smeer het mengsel met een kwastje op de broccoli. Dat laatste is handiger als je maar een paar plakken hebt zoals ik. Voeg er optioneel wat Ras el Hanout aan toe als je van een beetje pit houdt.
Leg de plakken en stukken naast elkaar op het bakpapier en bak 10-15 minuten tot de broccoli goudbruin kleurt en gaar is. Kijk tussendoor even of het niet te snel gaat. De kleinere stukjes zijn eerder geroosterd, haal die er tussentijds maar uit. Echt zwart verbrande stukken niet opeten, dat is echt ongezond.
MUNTSAUS
Maak ondertussen de muntsaus. Snijd de munt in ragfijne reepjes. Snijd een stukje bosui in ringen. Roer bosui en munt door de yoghurt. Breng de saus fris op smaak met knoflook, citroensap, peper en zout.
