Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Weinig koolhydraten, makkelijk gemaakt, erg smakelijk en je haalt wel 30 tot 35 snacks uit dit muffinrecept.
Ingrediënten
1 bloemkool
3 teentjes knoflook
80 gram zure room
125 gram cheddar (geraspt of plakjes in stukjes snijden)
2 eieren
2 eiwitten
1 eetlepel gedroogde peterselie
snufje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de bloemkool in roosjes en pel de knoflookteentjes. Stoom de bloemkool en knoflook gaar (ongeveer 10 minuten).
Dep de bloemkoolroosjes droog. Doe ze samen met de knoflook in een foodprocessor. Laat de machine lopen totdat de bloemkool er als puree uitziet.
Doe de gepureerde bloemkool in een kom en voeg de zure room, cheddar, 2 eieren en de peterselie toe. Kruid met peper en zout.
Klop in een aparte kom 2 eiwitten stijf. Roer het eiwit voorzichtig door de bloemkoolpuree en zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Neem een (mini)muffin bakplaat en vet in met bakspray of boter.
Doe de bloemkoolpuree erin. Zet in de oven gedurende 15 à 18 minuten.