Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Als je niet veel tijd hebt en dingen eenvoudig wilt houden, maar vol smaak, dan hier een geweldige recept. Het gebruik van xanthaangom is niet een must, maar het geeft de saus de dikte die het nodig heeft.
Als je hebt geen xanthaangom bij de hand hebt, kun je ook proberen een beetje gelatine toe te voegen als verdikkingsmiddel. Of de saus dik is of niet, de smaakcombinatie zal zeker jouw smaakpapillen laten dansen 🙂
Voor 4 personen
Ingrediënten
450 gram flank steak, dun gesneden in 5cm repen
snufje zout
snufje peper
2 eetlepels kokosolie, gescheiden
450 gram broccoli roosjes
1 eetlepel gehakt knoflook
1 eetlepel gehakte verse gember
2 eetlepels kokosaminos
¼ kop water
1 eetlepel rijst azijn
stevia naar smaak (ongeveer 1/4 theelepel)
1 theelepel rode pepervlokken
1/4 theelepel xanthaangom, optioneel verdikkingsmiddel
28 gram stukjes pinda´s
2 groene uien, gesneden voor garnering
Bereiding
Verhit een grote koekenpan op middelmatig vuur. Bestrooi de steakrepen met zout en peper.
Verhit 1 eetlepel kokosolie in de koekenpan. Voeg de steakrepen aan de koekenpan toe; bak snel gedurende 2-3 minuten. Leg op een bord.
Voeg de resterende eetlepel kokosolie toe aan de koekenpan. Voeg broccoli toe; sauteer 2-3 minuten.
Daarna de knoflook en gember erbij, kook tot geurig, ongeveer 30 seconden.
Voeg kokos aminos, water, rijst azijn, gewenste zoetstof toe en breng aan het sudderen. Verlaag vuur, doe de rode pepervlokken erbij en doe steakreepjes weer in de koekenpan.
Verspreid xanthaangom gelijkmatig over mengsel; roer terwijl je dit doet. Saus moet beginnen te verdikken. Verwijder van het vuur.
Verdeel broccoli rundvlees over de borden en garneer met de stukjes pinda’s en groene uien.
