Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Aubergines zien er niet alleen heel mooi uit, ze zijn ook nog eens erg lekker. Dit lekkere recept hieronder heb je zo klaar en is ook nog eens gezond voor je. Het is geschikt voor op je alfadagen en je haalt er 13 porties uit.
INGREDIËNTEN
2 aubergines
2 kopjes ricotta
1 kopje mozzarella
½ kopje parmezaanse kaas
¼ kopje basilicum
2 eieren
Zout
Peper
1 kopje marinara saus
BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 175ºC.
2. Snijd de uiteinden van de aubergines en snijd ze in vingerdunne plakjes en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
3. Strooi over beide kanten van de plakken aubergine zout en laat ze even 20 minuten staan. Dep ze daarna af met een papieren handdoekje.
4. Bak de aubergine in 20 minuten, of totdat ze zacht zijn.
5. Meng ondertussen in een middelgrote kom de ricotta, mozzarella, Parmezaanse kaas, basilicum en eieren.
6. Haal de plakken aubergine uit de oven en zet de oven op 200ºC.
7. Doe ongeveer 2 eetlepels van het mengsel op een plak aubergine en rol het dan op. Herhaal dit bij alle plakken aubergine.
7. Giet ½ kopje marinara saus in een bakplaat en spreid het gelijkmatig uit. Leg alle opgerolde plakken aubergine op de bakplaat met de naad naar beneden. Giet de resterende marinara saus eroverheen en verspreid daar de basilicum en parmezaanse kaas over heen.
8. Bak 25 minuten, of tot de kaas gesmolten is en goudbruin.
9. Eet smakelijk!
Zin in meer? Neem dan een kijkje hier op de blog voor nog meer lekkere recepten die je tijdens je Mentale Dieet Plan kunt gebruiken. Je vindt hieronder een handige instructievideo voor het bovenstaande recept.
Ben je er klaar voor om echt de knop om te gaan zetten? Kijk dan op de pagina van het Mentale Dieet Plan.
