Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Wat vonden jullie van de krabcocktail met kiwanosaus en de Ramboetansoep? Speciaal, niet?
Ik prijs ze aan omdat ze zo voedzaam zijn. Als volgende staat een iets traditioneler gerecht op de menu: kip met mangosteen waarbij de mangosteen in de saus gebruikt wordt.
Mangosteen wordt al eeuwenlang gebruikt als folkloristisch medicijn/ hulpmiddel maar zit ook boordevol smaak.
Kip met Mangosteen
Ingrediënten
4 kippenfillets
zout en peper
85 ml olijfolie
12 tenen look, gesneden
1 kleine ui, gesneden
5 eetlepels gepureerde mangosteen
1 eetlepel paprikapoeder
1.5 eetlepel oregano
2 eetlepels broodkruim
300 ml kippenbouillon
verse kruiden om af te werken
Bereiding
Kruid de kip met peper en zout.
Laat de olie heet worden in een pan en bak de kip (10 minuten).
Voeg de look en ajuin toe en laat bakken tot de kip goudbruin ziet.
Haal de kip uit de pan en voeg de mangosteen, paprika, oregano, broodkruim en de helft van de bouillon toe.
Leg de kip terug in de pan en voeg de rest van de bouillon toe en laat nog 20 minuutjes sudderen tot de kip helemaal mals is en de saus redelijk dik.
Tip
Serveer het geheel en versier met verse kruiden.