Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
De zomer is in aantocht en dat vraagt om een leuk, eenvoudig zomerrecept: een slaatje met zalm en mango!
Het recept is goed voor 2 porties en geschikt voor je beta- en alfa- dagen!
Slaatje met zalm en mango
Ingrediënten
1 krop sla
1 mango, liefst zo rijp mogelijk
2 sneetjes gerookte zalm
1 rode chilipeper
handvol kerstomaatjes
handvol pijnboompitten
sap van 2 limoenen
2 appels, bij voorkeur Granny Smith
2 peren, niet al te hard
1/4 komkommer
1 el verse koriander, fijngehakt
Bereiding
Was groente en fruit.
Snij de geschilde appels en peren fijn in kleine blokjes. Schil de mango en snij deze ook in fijne blokjes.
Snij de chilipeper in twee helften en verwijder de pitjes, en snij hem dan in fijne snippers. Snij de komkommer in kleine partjes maar verwijder de schil niet!
Doe het fruit en de komkommer en chilipeper in een grote kom. Schenk hierover het limoensap uit. Voeg de verse koriander bij het slaatje in de kom, en meng goed. Zet de slakom even in de koelkast.
Neem vervolgens de pijnboompitten en gril deze even in de pan tot ze wat bruin zijn (je hoeft geen olie toe te voegen, de pitten bevatten van nature genoeg vetstof).
Verdeel de sla en de tomaatjes over de borden en doe de rest van de gemengde sla erbij en strooi de pijnboompitten uit over het slaatje. Klaar!
