Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit recept is een verrukkelijke herinnering uit mijn kindertijd. Mijn moeder maakte net zo’n schotel toen ik opgroeide. Het namaken van dit recept maar dan zonder bloem (vanwege gluten) is me aardig goed gelukt. Al zeg ik het zelf…
Het traditionele gerecht gebruikt slagroom, die ik voor dit recept ook gebruik. Voor degenen die zuivelvrij willen koken, werkt kokosmelk net zo goed.
Ingrediënten
450 gram kippenborsten
¼ theelepel zout, verdeeld
¼ theelepel peper, verdeeld
2 eetlepels boter
2 eetlepels knoflook, gehakt
170 gram champignons, dun gesneden
1 kop slagroom of kokosmelk
1 theelepel nootmuskaat
1 eetlepel kokosmeel of 1/4 theelepel xanthaangom
450 gram groene bonen, in kleine stukjes gesneden
Bereiding
Verhit een grote koekenpan op middelmatig vuur.
Kruid kip met ⅛ theelepel zout en ⅛ theelepel peper.
Doe de kip in de koekenpan en bruin beide kanten. Verwijder uit pan; zet opzij.
Doe boter in de koekenpan. Knoflook toevoegen; Kook 30 seconden of tot geurig.
Voeg gesneden champignons toe; Kook 2-3 minuten.
En nu doe je er slagroom en nootmuskaat bij; Breng tot een lage sudder. Laat het niet koken.
Nu voeg je kokosmeel toe; even goed roeren.
Doe de kip terug in de pan, dompel het zoveel mogelijk onder.
Verlaag het vuur, bedek en laat 10-15 minuten sudderen. Verwijder deksel en voeg groene bonen toe; lichtjes roeren.
Laat nog 5 minuten verder koken en verwijder vervolgens van het vuur. Eet smakelijk!
Ik vind koken leuk