Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Knapperige appel, pittige zuurkool en aardappelen in een pittige mosterdsaus. Een feestje in je kom! 😉
Voor 6-8 porties
Ingrediënten
1/4 medium witte ui (in blokjes gesneden)
2 ribben selderij (in blokjes)
2 kleine wortelen (in blokjes gesneden)
1 medium zoete aardappel (in blokjes gesneden)
8 oz champignons (in plakjes)
120ml groentebouillon (natriumarm)
3-4 seitan Worsten (optioneel)
1 theelepel karwijzaad
1/2 theelepel venkelzaad
1 medium rode appel (ik gebruikte Braeburn)
240ml witte wijn
2 1/2 kopjes zuurkool
3 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel bruine mosterd
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel zout
2-3 aardappelen (in dunne plakjes gesneden)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden ºC.
Fruit ui, selderij, wortel en zoete aardappel in groentebouillon tot alles zacht is. Voeg kruiden, appel, champignons en wijn toe en kook tot de vloeistof grotendeels is verminderd.
Voeg worstjes, zuurkool, azijn en mosterd toe en roer om te combineren. Zout en peper naar smaak.
Breng het geheel over naar een ovenschaal en bedek met aardappelen. Bak 60 min of tot de aardappelen bruin zijn.