Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Een heerlijke, exotische Komkommersoep, super makkelijk te maken
De Thaise keuken is één van de meest geavanceerde keukens van het Oosten. Ze mengen graag saken en ik vind dat geweldig, want het geeft een exotische en verschillende smaak aan de maaltijden. Dat is één van de redenen waarom ik vandaag ervoor heb gekozen om dit recept met je te delen.
.. en ook omdat het een super eenvoudig recept is en één van de meest gebruikte groenten is in koude gerechten zoals gazpacho, salades, … maar we vergeten de komkommer geheel bij het bereiden van warme gerechten.
Hier het recept voor een zoetzure komkommersoep, hoewel het een beetje raar klinkt, is het heerlijk. Het proberen waard!
Ingrediënten:
200g komkommer
2 groene paprika’s
2 eetlepels olie
¾ liter water of groentebouillon
3 eetlepels sojasaus
Sap van 1 limoen
2 eetlepels lijnzaadolie
1 theelepel paprikapoeder
Gemalen peper
1 scheutje tabasco en cayennepeper poeder
3 eetlepels gehakte bieslook
Bereiding:
Schil de komkommers en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de paprika in kleine dobbelstenen.
Verhit de olie en bak de paprika onder goed roeren.
Voeg de overige ingrediënten (komkommer, water, limoensap, lijnzaadolie, sojasaus, paprika, peper, tabasco en bieslook) toe.
Doe er wat tabasco of cayennepeper bij, als je het meer of minder pittig wilt maken … en vergeet niet …. dat je het later altijd nog pittiger kunt maken … 😉
Zodra het geheel kookt, laten sudderen voor ongeveer 10-15 minuten op laag vuur.
