Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Deze Thaïse curry salade is erg gezond en smaakt overheerlijk. Ik zelf ben helemaal gek op de dressing en gebruik het op zo veel mogelijk gerechten. Ik weet zeker dat jou hetzelfde zal overkomen.
Misschien dat je de pinda´s wilt weglaten in verband met allergie, ook al geven de pinda´s een heerlijke extra smaak. Maar wat je ook doet, laat alsjeblieft de mango niet uit de salade! De mango zorgt voor wat zoetigheid naast de boerenkool.
Variatie Tip: voeg kip of garnalen toe.
Ingrediënten
Saus
1 blikje kokosnootmelk
1/4 kop pindakaas
1 el gele currypoeder
1 teentje knoflook
citroensap
1-2 tl sriracha
1 tl zout
Salade
3 kopjes boerenkool
2 kopjes chinese kool
1 rode paprika
1 kop wortel (in stukjes gesneden)
1 kop mango, gesneden
1/2 kop pinda´s, gesneden
1/2 kop koriander, gesneden
Bereiding
Voor de saus: doe alle ingredienten in een blender en mix op hoge snelheid. Doe de dressing in een pan en breng de saus aan de kook, laat sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.
Salade: Doe de rest van de ingredienten in een grote kom en giet de saus er overheen.