Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit zijn gepocheerde eieren, maar dan anders! Heerlijk als lunch of lichte avondmaaltijd. Je haalt 4 tot 5 porties uit dit gerecht.
INGREDIËNTEN
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 theelepel kurkuma
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijn
2 eetlepels harissa-pasta
2 eetlepels tomatenpuree
2 blikjes gesneden tomaten (2 x 390 gram)
5 grote eieren
Gehakte peterselie, voor garnering
Brood, voor erbij
BEREIDING
Neem een grote gietijzeren pan en verhit de olie op middelhoog vuur.
Doe zodra de olie heet is de knoflook en uien erin. Bak deze totdat de uien glazig worden.
Doe de kruiden en de harissa-pasta erbij en bak het geheel ongeveer 1 minuut.
Doe de tomaten en de tomatenpuree in de pan en bak dit ongeveer 10-15 minuten, todat de saus is ingedikt.
Maak met de onderkant van ene lepel 5 inkepingen in de saus, waar de eieren in gaan.
Doe de eieren in de inkepingen en bak ze op laag vuur.
Besprenkel de inhoud van de pan met gehakte peterselie en haal de pan van het vuur. Serveer het met knapperig brood.
Hier is de handige instructievideo waarmee je het recept in een handomdraai bereidt:
