Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Ben je een liefhebber van vissoep? Dan moet je dit typisch Amerikaanse recept voor dikke mosselsoep echt eens proberen!
INGREDIËNTEN
4 plakjes spek, ongeveer 115 gram, fijngesneden
2 kopjes ui, in blokjes gesneden
1 kop selderij, in blokjes
1 kop wortelen, in blokjes
⅓ kopje bloem
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel tijm
4 blikjes gehakte mosselen met sap
1½ kopje kippenbouillon
2 aardappels, geschild en in blokjes
2 kopjes room
1 laurierblad
Zoute crackers voor de garnering
BEREIDING
Leg een fijne zeef op een middelgrote kom en schenk daar de 4 blikjes mosselen in, zodat het vlees van het water gescheiden wordt. Gooi het sap niet weg maar zet het even apart.
Zet een flinke pan op middelhoog vuur en bak daar de spek in totdat de randjes krokant worden. Doe daarna de ui erbij en bak dit totdat ze zacht en glazig worden.
Zet het vuur lager en doe de wortelen, selderij en meel in de pan. Blijf het goed doorroeren zodat het niet klonterig wordt.
Doe hierna de zwarte peper en tijm in de pan. Roer het goed door en doe dan de overgebleven sap erbij met de kippenbouillon, in blokjes gesneden aardappelen, en laurier. Roer het nog een keer goed door, doe een deksel op de pan en breng het aan de kook. Laat het koken tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Haal het laurierblad eruit en doe de room erbij. Laat de chowder nog eens 10-20 minuten sudderen totdat de soep genoeg ingedikt is.
Doe als laatste de mosselen erbij, laat het nog even 2 tot 4 minuten sudderen en haal de pan dan van het vuur. Garneer het met crackers en eet smakelijk!
Hier is de handige instructievideo waarmee je het recept in een handomdraai bereidt:
