Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) en het Academisch Medisch Centrum (AMC) heeft aangetoond dat wild in Nederland het hepatitis E-virus kan bevatten. Het is dan ook belangrijk om het wild goed te doorbakken.
Met name tijdens de feestdagen wil er nog wel eens wild op het menu staan. Dit is verder prima, maar het vlees moet wel goed worden gebakken zodat het hepatitis E-virus onschadelijk wordt gemaakt. De adviestemperatuur is 50 á 60 °C.
Mensen kunnen het virus te pakken krijgen door rauw vlees te eten van dieren die besmet zijn. Vermijd dan ook gerechten met rauw vlees, zoals carpaccio. Hepatitis E kan overigens ook voorkomen bij varkens, dus bak ook dit vlees goed door.
Hepatitis E komt in Nederland weinig voor. Het is echter een vervelend virus dat kan leiden tot leverontsteking. De eerste symptomen van besmetting zijn koorts en misselijkheid, gevolgd door meer leverontsteking en vermoeidheid.