Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Of het nou zomer is of niet, ijs smaakt altijd (wat mij betreft). Geniet van dit koolhydraatarme ijs recept met chocolade en pindakaas. Mmmmmmmmmmmm…
Dit recept maakt 1 liter – voor 8 porties
Ingrediënten
2 kopjes slagroom
1 kop lichte room (half en half in Amerika)
2 hele eieren
2 eidooiers
1 theelepel vanille-extract
4 eetlepels poedervormige stevia of 3 druppels chocolade-gearomatiseerde vloeibare stevia
1/3 kopje ongezoete cacaopoeder
56 gram ongezoete bakchocolade, in stukken
½ kop natuurlijke romige pindakaas
Bereiding
Verhit een kleine pan op middelmatig vuur.
Doe in een grote kom: 1 kopje slagroom, lichte room, eieren, eidooiers, vanille en stevia; meng goed met een handmixer of een elektrische mixer. Voeg cacaopoeder toe aan het mengsel en roer om het op te lossen.
Verwarm nog 1 kop slagroom in de pan tot het een punt bereikt van laag sudderen. Laat het niet koken.
Doe de bakchocolade in een kleine hittebestendige kom. Giet verwarmde slagroom over chocolade; laat 1-2 minuten staan. Meng goed om chocolade te laten smelten.
Giet 2 eetlepels warme chocolademengsel langzaam in een kom met de overblijvende ingrediënten, roer terwijl je giet. Voeg het resterende warme chocolademengsel langzaam toe, meng als je giet.
Dek af met plastic folie; koel in de koelkast gedurende minstens 3 uur.
Verwijder het mengsel uit de koelkast en volg de aanwijzingen op de ijsmachine of de instructies voor handmixing (zie pagina 14).
Wanneer het ijs klaar is, vul de ijscontainer met de helft van het mengsel. Daarboven op pindakaas en vul de container met de rest van het ijsmengsel. Garneer met pindakaas over resterend ijs.
Met een mes, swirl je het mengsel. Plaats in de vriezer tot klaar om te eten.
Laat het ijs voor 10-15 minuten buiten vriezer staan, als het meer dan een nacht in de diepvries gestaan heeft.
Geniet ervan 🙂
