Gezond eten en afvallen kan in een handomdraai met dit lekkere koolhydraatarme dieet recept voor op je alfa dagen. Dit recept past goed binnen een gezond dieet schema, dus haal maar snel de spullen in huis. Je haalt twee porties uit dit recept.Ingrediënten:
- +/- 250 gram zalmfilet, in blokjes gesneden
- 1 bosuitje, gesnipperd
- 1 kleine groene peper, in dunne reepjes gesneden
- 25 gram veldsla, grof gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 deciliter visfond uit potje
- 2 vleestomaten, ontveld en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 eetlepel koriander
- allesbinder
Bereiding
Bestrooi de zalm met een beetje peper en zout, en verhit de olie in de wok. Doe zodra de olie heet is de uitjes en de groene peper in de wok en laat dit een minuut bakken. Doe hierna de zalm er in delen bij en blijf het geheel zo’n 3 minuten omscheppen. Doe 1/2 deciliter water in de wok en voeg de visfond ook toe.
Breng alles aan de kook en schep het daarna naar de zijkant van de wok. Strooi wat allesbinder door het vocht en roer alles goed door. Doe hierna de sojasaus erbij, en de veldsla en tomatenblokjes. Schep dit alles nog zo’n 2 minuten om en verdeel het dan over 2 voorverwarmde borden. Garneer het met wat korianderblaadjes en veldsla.
