Kerstrecept: Amandelmuffins
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit eenvoudig te bereiden kerstrecept van amandelmuffins is lekker zoet, maar de limoen zorgt ervoor dat ze fris en licht smaken! Je kunt dit nagerecht van amandelen makkelijk van te voren maken en tot gebruik in de koelkast bewaren.
Dit recept is goed voor 6 tot 8 muffins, afhankelijk van de grootte van de bakvormpjes. Ideaal als nagerechtje op je gamma-dag!
Ingrediënten
-
3/4 kop amandelbloem
-
1/2 kop kokosmeel of gemalen gedroogde kokos
-
3 el. stevia
-
3 el. kokosolie, gesmolten
-
1 tl. vanille poeder of vanille-extract
- snufje zout
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, in een keukenmachine en voeg dan langzaam beetje bij beetje de kokosolie toe. Even met de hand kneden tot een zacht deeg, en indien nodig nog een lepeltje kokosolie toevoegen. De vormpjes bekleden met folie, de deeg verdelen over de bakvormpjes en goed in de vormpjes drukken en ongeveer een uur in de koelkast zetten. Klaar!