Vegetarische schotel met pompoen en kastanjes
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Voor 4 personen
Ingrediënten
800 gr pompoen
1/4 kilo kastanjes, liefst gekookt
5 à 6 sjalotten (dit zijn kleine uitjes)
2 tl verse tijm
1 el zonnebloemolie of olijfolie
kruiden: gemberpoeder en nootmuskaat (naar keuze)
Bereiding
Als je de pompoen geschild hebt, snij je hem in blokjes. Doe de pompoen in gezouten water en laat 5 minuten blancheren. Neem de pompoen uit het water en laat hem dan uitlekken.
Versnipper de sjalotten, was de tijm en dep hem droog.
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de sjalotten tot ze glazig zijn. Doe de pompoenblokjes, de gekookte kastanjes en de verse tijm erbij. Roerbak alles samen 10-15 minuten.
Tijdens de laatste 5 minuten roerbakken, voeg je de kruiden toe (naar wens). Je kan nog extra peper en zout toevoegen als je dat wenst. Dien de schotel heet op!
Smakelijk!