Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Deze boerenkoolsalade heeft slechts drie gezonde ingrediënten en smaakt beter dan elke andere boerenkoolsalade die ik ooit heb geproefd!
Dit recept is voor alle boerenkoolliefhebbers die gewoon niet van rauwe boerenkool houden. Ja, dat ben ik ook! Of tenminste ik dacht dat ik dat was….
Het drinken van boerenkool sap ?! Ja zeker! Wekelijks gebruik ik boerenkool in mijn smoothies/ sapjes en zonder moeite giet ik ze door mijn keel.
Koken met boerenkool? Absoluut! Met veel plezier zelfs. Het smaakt heerlijk als het eenmaal is gekookt.
Het eten van een boerenkoolsalade? Ummm … daar had ik mijn twijfels!
Dat was totdat ik de Avocado Boerenkool salade probeerde, dat werd een complete eye-opener!
Met een romige avocado en een wat pittige citroensap dressing zorg je voor de perfecte match met de boerenkool. De truc is om je handen te gebruiken bij het mengen van de boerenkool.
Boerenkool Salade met Avocado
Voor 4 personen
Ingrediënten
Boerenkool
1 rijpe avocado
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1/2 kop pijnboompitten, walnoten of amandelen
Bereiding
Doe avocado, citroensap, olijfolie, knoflook, zout en zwarte peper in een grote slakom. Prak de avocado met de achterkant van een vork en meng deze met de rest van de ingrediënten.
Voeg de gesneden boerenkool toe aan de kom en meng de boerenkool met schone handen met de avocado-citroendressing tot de bladeren bedekt zijn met de dressing en zacht zijn. Breng het op smaak met kruiden en voeg indien nodig toe. Laat het even staan.
Plaats de noten naar keuze in een lege koekenpan en rooster ze op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze lichtbruin zijn. Dit gebeurt heel snel, dus houd het goed in de gaten.
Bestrooi de boerenkool-avocadosalade met de nu geroosterde noten (terwijl ze nog warm zijn). Meng goed. Kruid eventueel meer (naar smaak).
