Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Klaar in minder dan een uur, dit makkelijke, vegetarische curry recept gemaakt met gebakken Indiase kaas (panir) en groenten.
Bloemkool Panir Curry
Voor 4 personen
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
225g panir (of paneer), snijd in blokjes
1 bloemkool, verdeeld in kleine roosjes
2 uien, in dikke plakken
2 teentjes knoflook, geperst
2 volle eetlepels tikka masala
500g passata
200g bevroren erwten
koriander, grof gehakt
raita of uw favoriete chutney
Bereiding
Verhit 1 el olie in een grote koekenpan, voeg de panir toe en bak zachtjes tot het krokant is. Verwijder de paneerblokjes met een schuimspaan uit de pan en zet apart.
Voeg de rest van de olie toe en doe de bloemkool in de pan, bak 10 minuten tot bruin. Voeg de uien erbij en een beetje meer olie indien nodig, en laat nog 5 minuten staan.
Roer de knoflook en curry pasta erdoor en giet vervolgens de passata en 250 ml water erbij. Kruid het geheel naar smaak. Breng aan de kook, dek af en laat 18-20 minuten staan of totdat de bloemkool net gaar is.
Doe de bevroren erwten en knapperige paneer in de pan en bak nog eens 5 minuten. Roer het grootste deel van de koriander erdoor en garneer met de rest. Serveer met basmatirijst of naan brood, raita of uw favoriete chutney.