Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Ditmaal had ik trek in vis, zalm om wel te verstaan. Na even in de koelkast gekeken te hebben, zag ik dat ik nog wat boerenkool en savooi kool over had. Perfect om te combineren met de zalm.
Geniet van dit recept en eet smakelijk vast!
Zalm uit de Oven met Boerenkool
Ingrediënten
1 bosje Toscaanse boerenkool, taaie stengels verwijderd, bladeren in dunne plakjes gesneden (ongeveer 5 kopjes)
1/2 kop savooikool, in dunne plakjes gesneden (4 kopjes)
6 eetlepels olijfolie, verdeeld
zout en peper
4 ontvelde zalmfilets
1 tl citroenrasp + 2 el sap
1/4 kop verse dille, fijngesneden
1 theelepel Dijon mosterd
Bereiding
Verwarm de oven voor op 230 graden. Leg op een omrande bakplaat de boerenkool en kool met 2 eetlepels olie verspreid in een gelijkmatige laag. Breng op smaak met zout en peper en bak zo´n 6 minuten. Daarna even omscheppen.
Breng de zalm op smaak met wat zout en peper en leg de zalm op de bakplaat. Bak tot zalm gaar is, ongeveer 10 minuten.
Meng ondertussen de citroenschil en -sap, dille, mosterd en de resterende 1/4 kop olie. Breng op smaak met wat zout en peper. Besprenkel de zalm en de groenten met de dressing voor het opdienen.