Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Er is gewoon zoiets lekkers aan gepaneerde kip. Dit recept is goed genoeg om je gasten te laten geloven dat je paneermeel gebruik hebt. Ik geef de voorkeur aan een beetje saus en veel kaas.
Ingrediënten
½ kop kokosolie
4 kipfilets, zonder huid
½ kopje Parmezaanse kaas
2 eetlepels kokosmeel
1 eetlepel knoflook poeder
1 eetlepel Italiaanse kruiden
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
2 eieren
1/3 kop Marinara saus
1 kop mozzarella kaas (4 plakken)
½ kopje Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit grote koekenpan op middelmatig vuur.
Meng in een kleine kom Parmezaanse kaas, kokosmeel, knoflook poeder, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Klop in een andere kleine kom het ei.
Plaats een groot stuk plastic folie op een snijplank.
Plaats twee kippenborsten bovenop de plastic folie, dek af met een ander stukje folie. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is. Met behulp van een hamer of vleesmaker, plet voorzichtig de kip tot ongeveer 2cm dikte. Overbrengen naar een bord. Herhaal dit met de overige kippenborsten.
Doe elke borst in de eiermengsel, schud eventuele overmaat af, haaal elke borst door de Parmezaanse kaas en kokosmeel.
Plaats voorzichtig elk stuk kip in de hete olie.
Bak kip goudbruin, draai ze om om de andere kant te bakken.
Plaats kip in een ovenschaal. Bestrooi kip met mozzarella, giet vervolgens saus erover.
Bak 15-30 minuten in de oven, of tot het gaar is. Garneer met extra Parmezaanse kaas, indien gewenst.
