Kerstrecept: Wortel-sinaasappelsoep
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit lekkere en ietwat speciale kerstrecept van wortel-sinaasappelsoep is een apart voorgerecht dat heerlijk zal smaken tijdens je kerstmenu. Het recept is ideaal voor op je alfa-dag en geschikt voor 4 personen!
Ingrediënten:
-
500 gr. wortelen
-
30 gr. dieetboter of olijfolie
-
1,25 dl vers sinaasappelsap
-
1- 1,25 l magere groentebouillon
-
1 kleine ui, grof gehakt
-
3-4 tl gehakte verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
-
kruiden: zout en peper (indien gewenst)
-
een beetje zure room en nootmuskaat, om te serveren
Bereidingswijze:
De wortels schillen en in schijfjes snijden. Doe de dieetboter (of de olijfolie) en de wortels in een grote pot en verhit het op een middelmatig vuur. Roer af en toe.
Voeg het sinaasappelsap, bouillon en de ui toe. Breng aan de kook en voeg de tijm toe (en eventueel zout en peper). Zet het vuur laag en leg het deksel erop en laat de wortels in ongeveer 20 minuten gaar worden. Laat even afkoelen.
Pureer het soepmengsel in porties in een keukenmachine. Giet het terug in de pot en verwarm het. Serveer de soep met wat zure room erop en bestrooi met nootmuskaat. Garneer met een takje tijm.
Heerlijk genieten!