Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Deze kerrie lamsgehaktballen zijn stevig en vol van smaak. De romigheid van de kokossaus is het perfecte evenwicht met de vochtigheid van de gehaktballetjes en de kruiden voor het lamsvlees. Dit recept zorgt voor fantastische restjes en een gemakkelijke vooraf klaargemaakte maaltijd.
Ingrediënten
450 gram lamsgehakt
1 heel ei
¼ kop amandel bloem
¼ kop cashew helften, verdeeld
¼ theelepel kaneel
snufje zout
snufje peper
1 eetlepel kokosolie
blik volvette kokosmelk
1 rode of oranje paprika, gesneden
2 eetlepels kerriepoeder
1 theelepel kardemom
zout naar smaak
2 groene uien, gesneden, voor garnering
Bereiding
Doe in een grote mengkom lamsgehakt, ei, amandelmeel, 1 eetlepel cashewnoten (verpletterd), kaneel, zout en peper; goed mengen.
Vorm van mengsel 16 ballen.
Verhit een grote koekenpan op middelmatg vuur; Voeg kokosolie toe. Bruin de gehaktballetjes aan alle kanten.
Voeg kokosmelk toe aan koekenpan; breng aan de kook.
Verlaag het vuur en voeg paprika, kerriepoeder, kardemom en zout toe.
Dek een beetje af met deksel, voor 10 minuten of tot de gehaktballetjes de gewenste gaarheid bereikt hebben.
Verwijder van het vuur. Serveer met groene uien + de rest van de cashewnoten als garnering.
