Gekarameliseerde zalm uit de oven
Ingrediënten
Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
55 gram boter
110 gram honing
4 grote teentjes knoflook
2 eetlepels verse citroensap
1,2 kg zalm
Zeezout, naar smaak
Peper, naar smaak (optioneel)
Citroenschijfjes (om te serveren)
2 eetlepels verse, gehakte peterselie
Bereiding
Plaats een rek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 190 ° C. Leg op de een groot stukje aluminiumfolie. Groot genoeg om te vouwen en een pakje van de zalm te kunnen maken (of 2 lange stukjes folie over elkaar).
Smelt de boter in een kleine pan op laag-medium vuur. Voeg de honing, knoflook en citroen toe. Meng tot de honing door de boter is gesmolten en het mengsel goed gemengd is.
Leg de zalm op de bakplaat met folie. Giet het boter-/honingmengsel over de zalm, en gebruik een lepel om het gelijkmatig over de zalm te verspreiden. Strooi een goede hoeveelheid zout (ongeveer 2 theelepels) en gebarsten peper over het geheel. Vouw de zijkanten van de folie over de zalm om te bedekken en het pakketje te sluiten, zodat de boter niet lekt.
Bak tot het gekookt is (ongeveer 15-18 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis en eigen voorkeur van gaarheid).
Open de folie, wees voorzichtig met de stoom. Rooster gedurende 2 tot 3 minuten onder de grill op middelmatige hitte om de bovenkant te karameliseren.
Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk met de citroenschijfjes.