Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Ik heb wat aan de verhoudingen moeten sleutelen, maar uiteindelijk heb ik de juiste balans gevonden voor deze energierepen.
Mix ze samen in een keukenmachine tot ze een dikke pasta gevormd hebben, druk de massa in een vierkante schaal, zet in de koelkast en snijd ze daarna in vierkante stukjes. Klaar om te snacken!
Mijn favoriet is nog steeds kersen, amandelen, en dadels (die hier worden afgebeeld), maar je kunt de kersen en amandelen inwisselen voor gedroogd fruit of noten. Houd de dadels wel, zij fungeren als bindmiddel en maken de repen zoet om zo geen suiker te moeten gebruiken.
Je kunt ook andere ingrediënten aan de mix toevoegen: een paar eetlepels van chia zaden, een handvol kokos, zelfs wat chocolade chips. Nogmaals, houd dezelfde verhouding van de basis ingrediënten (1 deel gedroogd fruit: 1 deel noten: 1 deel dadels), en voeg de extra’s beetje bij beetje toe zodat je een smaak en textuur krijgt die je wilt bereiken.
Energierepen
Ingrediënten
1 kop noten
1 kop gedroogde vruchten
1 kop (12-15 geheel) ontpitte gedroogde dadels, bij voorkeur Medjool
Benodigdheden
food processor
Plastic folie of vetvrij papier
Scherp mes
Bereiding
Rooster de noten (optioneel). Noten kunnen al dan niet gebrand worden gebruikt; roosteren zal een geroosterde, nootachtige diepte toevoegen aan de repen. Rooster de noten bij 180 ° C gedurende 10 tot 12 minuten, tot het gaat geuren en goudbruin wordt. Laat afkoelen alvorens te gebruiken.
Mix de noten, gedroogde vruchten en dadels in een keukenmachine. Druk een paar keer, alleen maar om de ingrediënten te breken. Scheid de dadels als ze beginnen samen te klonteren.
Mix vervolgens gedurende 30 seconden. Op dit punt zouden de ingrediënten allemaal opgesplitst moeten zijn in kruimelstukjes. Schraap de randen van de kom en onder het mes schoon om ervoor te zorgen dat er niets blijft plakken.
Mix vervolgens tot een bal gevormd is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Leg een stuk plasticfolie of vetvrij papier op je werkblad en leg het deeg er boven op. Druk het deeg met je handen plat totdat het een dikke plak vormt, ongeveer 20x20cm in grootte. Pak de plak in in de folie of papier en zet het voor minstens een uur in de koelkast (of zelfs een hele nacht).
Pak de gekoelde deeg uit de koelkast en leg het op een snijplank. Snijd in 8 grote repen of 16 vierkantjes, zoals gewenst. Wikkel elke reep/vierkantje in plastic folie of vetvrij papier.
Bewaar de repen in de koelkast gedurende enkele weken of in de vriezer tot wel 3 maanden. De repen kunnen direct worden gegeten als ze uit de koelkast komen of uit de vriezer en zal stevig en taai zijn. De repen kunnen prima op kamertemperatuur gegeten worden, maar zal zachter en pasta-achtig zijn.
Variatie:
Energie ballen: Het deeg kan ook in kleine balletjes worden gevormd. Zet in de koelkast tot ze stevig zijn, wikkel in plastic voor langere opslag.
Probeer deze combinaties eens: kers-amandel, abrikoos-amandelen, cranberry-pecan, appel-kaneel-walnoot
Probeer deze extra ingrediënten er eens bij te voegen! Geraspte kokos, chia zaden, chocolade chips, cacaobonen, cacaopoeder, gekristalliseerde gember, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat, gemalen kardemom, citroenschil, limoenschil
